[奈良美食]志津香釜飯(日本傳統米飯料理50年老味道)

奈良美食-志津香釜飯，本次點奈良七種釜めし、鰻釜めし，志津香這間店主要是販賣日式傳統的米飯料理，餐點會搭配海鮮、蔬菜、肉類、各式食材，除了能嘗到食物融入米飯的香味，米飯的軟硬層次也有所不同，個人覺得好吃，以下為志津香釜飯用餐心得分享。

 

【用餐資訊】志津香釜飯

【用餐時間】2018/02/09 11:50

【地點】志津香 公園店

【地址】奈良市登大路町59-11

【營業時間】上午11點至下午7點00分（L.O.）

公休日： 星期二 、有不規則（毎月一次）

【志津香推薦餐點 】奈良七種釜めし、鰻釜めし

 

志津香釜飯

奈良這邊有兩間的志津香店家，一間是公園店，另一間是大宮店，公園店這間比較靠近東大寺、奈良公園，我們是吃這間，吃完就直接去奈良餵鹿、逛東大寺&東大寺南門商店街。

志津香這間的飯相當厲害，雖然價格不便宜，但真的很值得一吃，建議接近用餐時段就可以來排隊了，太晚怕排更久，我們排隊大概是11:50，入內大概排了接近50~60分鐘左右

【志津香 大宮店】

地址：奈良市大宮町4-249-4

營業時間： (星期一至星期五) 上午11點至下午2點30分（L.O.） 下午5點至下午8點00分（L.O.）

(節假日) 上午11點至下午8點00分（L.O.）

公休日： 星期二、有不規則（毎月一次）

需注意本間店只能付現金

哈哈吃飯時清一色都是台灣人、香港人居多….

日本人到是幾乎沒看到

<入桌後的熱茶>

志津香菜單

排隊時店員就會給志津香菜單，也會詢問大家要吃什麼。

志津香都是販賣釜めし類的料理，有雞肉、海鮮、山菜…等種類還算多

 

<單點料理&飲料>

餐點評分標準:

5顆星:很好吃(必點)  4顆星:還不錯(可點) 3顆星:普通  2顆星:不推  1顆星:不好吃

美食主觀意識居多，請自行斟酌參考...

 

志津香釜飯用餐心得

如果想嘗嘗味道想省錢，可以點かき釜めし或奈良七種釜めし就好啦，主要差別也只有上面主要佐料差別不同，但各種口味的食材風味也會融入在米飯當中，每道餐點本質相同，但口味都有點做變化

 <圖.奈良七種釜めし>

 

 

---

我們點了奈良七種釜めし、鰻釜めし，一個加定食700日幣變套餐，定食建議可以不用加

因為只有多醃漬物跟日式滷菜….老實說真的吃不慣

 <圖.鰻釜めし>

 

餐點的炊具很特別，頭一次看到這種鐵鍋木蓋的裝飯容器

---

桌上都有建議的吃法，上面是較濕潤的口感，依序口感向下會越來越硬，底部則是吃鍋巴的焦香味….

 

---

鰻釜めし ★★★★

先利用飯勺挖出中間較濕潤米飯，嚐嚐米的本身甜味與香氣，店家的米飯口感有點像糯米，

店家的米飯有調味過，米飯也有筍子跟香菇當佐料，單吃就很好吃了

 

不過也請挖完飯，記得放回鍋蓋，這樣繼續熱度夠才能吃到鍋巴…

 

而鰻魚部分就是簡單調味，能吃到本身鰻魚的香度與口味，很軟嫩幾乎是入口即化。

 

---

原本以為店家的飯很少，只是嘗嘗味道而已，但老實說真的蠻多的，吃完很撐

最後嚐嚐底部鍋巴..焦香味的老味道

---

奈良七種釜めし ★★★★★

女友的奈良七種釜めし米飯口感比較豐富一些，主要是因為各種食材的融合

除了上頭的鰻魚與、牡蠣、蝦子，裡面還有筍子、香菇，不會像鰻魚從頭到尾都是同一種味道

  

米飯也是偏濕潤而不軟爛，顆粒感還是很明顯，香度也很夠，我覺得也很好吃

兩道吃起來我比較喜歡奈良七種釜めし

自己跟女友都還蠻推薦這間志津香的美食，大家有機會來奈良一定要來試試看啊!!!

奈良延伸閱讀

• 奈良景點

1. 奈良公園
2. 奈良餵鹿地點整理&奈良鹿餅販賣地點
3. 春日大社(世界文化遺產,可愛鹿繪馬水手舍)
4. 二月堂、三月堂、四月堂、手向山八幡宮
5. 奈良東向商店街

• 奈良美食

1. JR奈良車站大佛布丁
2. 近鐵奈良站大佛布丁
3. 志津香釜飯

延伸閱讀

• 
  奈良美食甜點|大佛布丁(大仏プリン)、奈良限定好吃布丁
• 
  奈良拉麵美食|元喜神 濃郁雞白湯拉麵沾麵、醬油拉麵
• 
  奈良交通票券|奈良斑鳩一日券使用方式、版本、購買地點介紹
• 
  奈良逛街｜奈良東向商店街逛街整理(美食餐廳、店家、藥妝、雜貨)
• 
  大阪京都到奈良交通方式整理|JR西日本鐵路、近鐵電車、交通票券