長崎美食|吉宗本店(百年老店、好吃日式蒸蛋、蒸壽司)，吉宗本店這間是長崎的百年日式茶碗蒸(蒸蛋)老店，從江戶時代1866年一直營業至今已經有150年歷史了，主要就是賣日式蒸蛋、蒸壽司、日式定食、壽司…等料理，吉宗本店最有名的就是他們的茶碗蒸與蒸壽司，茶碗蒸確實蠻厲害的，高湯相當鮮美蒸蛋滑順，相當好吃，蒸壽司則是有一種老味道，口味就一般，有特色的餐點，文章分享這次長崎吉宗本店用餐心得分享。
【店家】吉宗本店
【用餐時間】2019/3/9 寫於2018/3/21
GOOGLE =4.1分 1258份評價
【地址】長崎縣長崎縣長崎市浜町8-9
【價格】1500~2500日幣
【營業時間】11:00～21:00(L.O.20:00)
【推薦程度】3顆星 蒸壽司 4顆星 茶碗蒸
5顆星:必吃會回訪 4顆星:很好吃 3顆星:普通 2顆星:不推薦來吃 1顆星:雷
長崎美食|吉宗本店(百年老店、好吃日式蒸蛋、蒸壽司)
茶碗蒸(茶碗蒸し, ちゃわんむし)又稱日式蒸蛋，是日本料理店常見的餐點，作法跟中式的蒸蛋差不多，但通常日式蒸蛋會加入香菇、魚板、雞肉、蝦、日式高湯，整個味道會更鮮美，吉宗是專賣茶碗蒸的百年老店，主角當然就是茶碗蒸，能把茶碗蒸賣到當主菜也真是不簡單…
吉宗本店位置就在觀光大道步行街這邊，吃完可以順便來逛觀光大道步行街與濱町商店街
交通部分可以搭乘長崎路面電車到觀光通
<GOOGLE MAP位置>
建議大家不要太晚到，店家生意相當好，是要排隊的，這是大概11:30到等大概五分鐘，不過店內陸續就坐滿了，越晚到應該要排更久…
光看這塊匾額就知道吉宗歷史相當悠久啊….
等待無聊可以看一下模型菜單，看等等要吃什麼
店家用餐環境有分樓層，一樓是這次用餐得環境，屬於和式用餐環境，2F則是榻榻米的用餐環境，可以參考官網照片
http://yossou.co.jp/publics/index/180/
這次是在1樓用餐環境，位子不多只有20個，是這種很復古的裝潢，感覺就是一間經營很久的老店，用餐環境中間還有一個日式庭院。
一入座先提供熱抹茶跟毛巾
吉宗菜單
吉宗有提供中文菜單，可以再跟店家索取
店家的餐點主要就是日式蒸蛋套餐、蒸壽司、日式套餐、桌袱料理、壽司、蓋飯套餐
招牌是茶碗蒸(茶碗むし)和蒸壽司(蒸寿し)
桌袱料理餐點看起來很厲害，這個來源是因為日本鎖國時代時，長崎是唯一的開放港口，荷蘭與中國有取得許可可以進駐長崎港，中國傳統的圓桌宴席引進日本，結合以上飲食文化與長崎當地食材，形成了圍著圓桌吃飯的長崎特有美食「桌袱料理」
網路評價說壽司很雷，可以不要點
菜單上有介紹日式蒸蛋是從江戶時代一直傳承到今天的傳統美食，這次是點最便宜的日式蒸餐+蒸壽司套餐 1350日幣
日式蒸餐+蒸壽司套餐
裝餐點的碗相當美…
蒸壽司 3顆星
蒸壽司蠻特別的，做成三色丼的樣子
蒸壽司我覺得就是試一個味道，雖然稱不上好吃，是有特色的餐點
米飯很Q口感很像糯米，有調味過，個人覺得單吃米飯就很厲害了，簡單好吃
我覺得單吃米飯比較好吃，加上配料就其實還好
粉紅色(看網路說是蝦鬆?)是甜甜的味道
棕色有點像菜圃的是像魚鬆或者魚類製成的東西，也是甜甜的味道
黃色的就是玉子燒去切成絲，口味也是偏甜
茶碗蒸 4顆星
最令人印象深刻還是這個茶碗蒸，蒸蛋算是家喻戶曉的家常菜，原本想說應該就是蒸蛋有啥特別的，但簡單的蒸蛋做成很好吃也很不簡單。
吉宗蒸蛋看官網介紹加入了大量食材鰻魚、蝦、雞肉、香菇、木耳、銀杏、竹筍…等才造就這麼不平凡的一碗茶碗蒸，湯頭相當鮮美啊。
蒸蛋沒有什麼太鹹的味道，就是很多食材融入蒸蛋的鮮甜
很多配料
其實套餐還有這個醃蘿蔔，但我沒有吃就是了
吉宗餐點並不會到特別好吃，但就是吃一個氣氛與味道，蒸壽司很特別，還有厲害的茶碗蒸，價格不貴，還是值得一試。
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