東京銀座木村家本店(紅豆麵包始祖,150年麵包老店,御用麵包)

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東京銀座美食銀座木村家(御用櫻紅豆麵包木村家),木村家位於銀座中央通大街上,是歷史相當悠久的一間老字號麵包店創業於1869年,店內主要商品就是各式麵包,最有名的就是紅豆麵包與酒種麵包,據說是紅豆麵包的始祖,當初因為曾經在1875年進獻「櫻花紅豆麵包」明治天皇,深受喜愛,因此被列為皇室御用的麵包,買來當小點心或早餐都很合適,如果有來銀座逛街,逛街完可以順便到銀座木村家買個麵包或紅豆麵包來試試看啦。

 

【用餐時間】2019.11.26

【店家】銀座木村家本店

TABELOG=3.59分533份評價

GOOGLE =4.1分 907份評價

【地址】東京都 中央区 銀座 4-5-7 銀座木村家 1F

【交通】

東京metro地鐵 銀座線・丸の内線・日比谷線「銀座站」A9出口

JR有樂町站步行6分鐘

【價格】¥500~¥1000

【營業時間】10:00~21:00

【推薦程度】3.5~4顆星

短評:味道不錯的紅豆麵包,順路可吃,沒必要特別來吃

5顆星:必吃會回訪 4顆星:很好吃 3顆星:普通 2顆星:不推薦來吃 1顆星:雷

美食主觀意識居多,請自行斟酌參考

 

東京銀座木村家紅豆麵包

銀座有一間有名的麵包店「木村家」,招牌就是紅豆麵包,據說是紅豆麵包的始祖店,紅豆麵包算是日本與外國交流下產生的產品,算是融入和菓子與西洋麵包的綜合體,因為紅豆餡就是常見日式和菓子常見的內餡,木村家的麵包在明治時期開始有名起來,1875年4月4日向天王獻上奈良吉野山上所醃漬的八重櫻配上紅豆內餡,後來被列為天王御用的麵包。<參考網路資料>

銀座木村家位置離東京metro地鐵銀座站很近,走過來不用幾分鐘,遠遠就可以看到排隊人潮,室內生意很好幾乎滿滿的人

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店家一樓是販賣各式麵包、二樓為咖啡廳、三樓為洋食餐廳、四樓為法國小酒館

如果想吃一點輕食或甜點可以到咖啡廳用餐,有販賣三明治、甜點派、冰淇淋

如果想吃正餐可以到三樓

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室內販賣各式麵包與部分餅乾,麵包是每日在7樓與8樓現做的,有130種以上的麵包,種類算很多,從一般麵包清酒品種、包餡麵包、蘋果派、法式麵包、烤餅、咖哩麵包…等,不過麵包單價比外面日本的麵包店貴上不少!

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紅豆麵包

店家招牌是紅豆麵包類,人氣最高是這個北海道生乳做的奶油內餡紅豆麵包

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除此各式麵包,店家最有名就是這個酒種包餡的麵包,一般西方麵包是使用酵母來發酵麵粉,不過店家是使用清酒的發酵種來發酵麵包,酵母較酒種容易取得,但酒種製作的麵包風味更佳!

酒種麵包種類有點多,但都是日文要自己再翻譯一下,或看麵包盤上的麵包剖面圖。

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這次買了一個紅豆麵包、芝麻麵包、第一名的奶油紅豆麵包。

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奶油紅豆麵包

這個是第一名的奶油紅豆麵包

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紅豆麵包跟想像中的不一樣,以前吃的紅豆麵包外皮都是鬆軟的,木村佳的麵包外觀卻很像法式麵包,我覺得比較偏硬扎實一點,雖然沒有像法式這麼硬啦

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奶油紅豆麵包剖面圖

奶油紅豆麵包使用北海道牛奶與十勝產紅豆製成,奶油紅豆麵包的內餡給的算多,一吃下去感覺到滿滿的紅豆味,甜度不會太甜,奶油不是偏甜的奶油,比較不會膩

我覺得有點像紅豆牛奶冰的那種味道,吃完嘴巴還會口齒留香的奶味與紅豆味,算好吃推

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紅豆麵包

紅豆麵包吃起來就比較像我們常吃的紅豆麵包,外面麵包是比較鬆軟的類型,比較一般,唯一要說差別就是紅豆味比較濃一點,奶油紅豆我覺得比較好吃

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芝麻餡麵包

芝麻超濃郁的啦!內餡不會太甜~

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以上就是東京銀座木村家本店的用餐心得給大家參考啦!有來銀座逛街,可以順路來買麵包~

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