新竹美食|老店薑母雞八德旗艦店(冬天進補鍋物,薑母雞 薑母鴨)

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新竹美食進補|老店薑母雞 八德旗艦店,老店薑母雞在新竹有兩間店,一間位在八德路,另一間位在少年街上,店家主打薑母雞、首烏雞、准森雞、薑母鴨..等進補湯鍋,是配料有不少選擇,想吃什麼就點什麼,店內都是使用烏骨雞肉,肉質Q彈紮實飽滿,口感不錯,湯頭一開始喝味道會有點淡,煮一陣子後會比較有味道一點,但整體上還是偏淡,食材方面在鍋內煮其實都不太會入味,包括雞肉也是,稍嫌可惜,不過店家的豆腐乳醬搭配鍋料味道都不錯,冬天進補還是可以考慮一下老店薑母雞 

【地點】老店薑母雞 八德旗艦店(FB)
【用餐時間】2020/07/2
GOOGLE評論:4.1分 244份評價(連結)
【地址】新竹市東區八德路160號
【電話】035713999
【價位】一人約300~400
【營業時間】11:00–00:00
【評價】3.5顆星(湯頭味道不夠重,食材煮不太會入味,但烏骨雞肉質感好,價格適中)
餐點評分標準
5顆星:必吃會回訪 4顆星:很好吃 3顆星:普通 2顆星:不推薦來吃 1顆星:雷
CP值高或低後方會補充,若有半顆星代表介於之間
美食主觀意識居多,請自行斟酌參考…

新竹老店薑母雞 八德旗艦店

老店薑母雞吃過三次吧,第一次是朋友約,第二次跟三次都是跟女友去吃的,如果是冬天想吃熱的可以考慮的一間店家,夏天吃會熱點,但是店內冷氣開很強,所以也不會吃到滿身大汗的,我是覺得這間老店薑母雞湯頭對我來說比較偏淡,霸味薑母鴨比較合我胃口一點,不過女友可能吃比較清淡,覺得湯頭不錯喝,就見仁見智了,建議還是自己吃比較準。

Ginger chicken soup 30

老店薑母雞的歷史可以參考下方~!

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老店薑母雞八德旗艦店位置就在忠孝店的大潤發附近,店內禁止攜帶外食、飲料、酒類,如有攜帶要支付清潔費300

Ginger chicken soup

新竹只有兩間老店薑母雞,一間在少年街一間在八德路,沒有其他間分店喔!

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上次來老店薑母雞生意很好,但是這次可能因為天氣炎熱,就沒什麼人來用餐了

Ginger chicken soup 2公共區有酒類與飲料也是自取

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桌上有兩種醬料,辣椒醬跟豆腐乳醬,沾右邊的豆腐乳醬很對味!

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老店薑母雞菜單

老店薑母雞菜單參考下方,有五種湯底,薑母雞、狀元雞、首烏雞、准蔘雞、薑母鴨,雞肉類湯底裡面都有黑骨雞肉,其餘配料要自己單點,店家不能點雙鍋鴛鴦鍋,一個桌子就只有一鍋,吃完要換再換。

這次點的是首烏雞,店家配料我們常點的是鴨肉丸、鴨血糕、鴨血、高麗菜、金珍菇,印象上次有點過鴨腸煮起來不夠脆,好像還好,這樣點一點一人約300~400之間,吃完會飽,因為鍋裡的雞肉給的份量有不少,因此建議不要點太多配料,吃完不夠再加點就好,吃飽最後再到櫃檯結帳~!

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麵線

麵線的酒味不夠重,味道我覺得中規中矩,霸味的麵線好像更好吃一點~!

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高麗菜

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首烏雞如下,配料店家都會幫你放進去了,首烏雞加入不少中藥材,上網查詢能促進血液循環與預防感冒,原本以為店家湯頭會很濃的中藥味,但就很像稀釋過的中藥湯頭,可能水加太多了吧….不太符合期待~!建議煮一陣子水蒸發後再喝,味道會好一些

如果中途要加湯,店家會加雞湯高湯,應該不是同湯底的,應該味道會變淡

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店家的鴨血糕還蠻好吃的,不是那種放很久會硬硬的口感,配豆腐乳醬會更優!

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鴨肉丸算是這幾次來老店薑母雞都會點的配料,跟一般丸子味道很不一樣,比較重口味一點,我是吃不太出有鴨肉味啦,不過是好吃的。

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店內都是使用烏骨雞,烏骨雞口感比一般肉雞扎實許多,比一般雞肉口感好,可惜雞肉不夠入味

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必點的高麗菜與金針菇,不過食材加入湯頭不知為何都不太會入味,都要加醬吃會比較有味道一點

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如果你是吃比較重口味,我覺得這間老店薑母雞就不太適合,因為口味覺得有淡了一點,但如果本身吃的口味不會太重,想找一間餐廳進補與喝喝小酒,那可以考慮這間老店薑母雞

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