新竹學府路璽子牛肉麵(生意爆好,清燉牛肉麵,好吃牛肉捲餅)

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新竹牛肉麵|璽子牛肉麵,這間璽子牛肉麵位在新竹學府路與博愛街的交界處,算是這附近最夯的牛肉麵店,正餐時段基本都是坐滿滿的人,生意超級好,店內招牌是清燉牛肉麵、炸醬麵、牛肉捲餅、斤餅…等餐點,清燉牛肉麵我覺得普通,主要是湯頭味道太淡,只有淡淡蒜香味,麵湯分離感比較重,不過牛肉口感很好,燉煮的很軟不柴我喜歡,炸醬麵味道我覺得也普通,主要是醬料搭麵不夠入味,導致麵條粉味還有點重,不過網路還是有人覺得好吃就是,自行斟酌,個人覺得最好吃的反而是斤餅或斤餅包牛肉(牛肉捲餅),餅酥麵粉香,有嚼勁很唰嘴,來璽子牛肉麵必點。

新竹璽子牛肉麵

在新竹有三間璽子牛肉麵,一間是在新竹市區學府路與博愛街交界,一間是在香山牛埔東路上,一間是在竹北,算是新竹很紅的牛肉麵店,幾乎正餐時段,都是滿滿的人,如果比較晚來,還需要排隊!

這次是吃新竹市區的璽子牛肉麵,就在新竹高商附近,這邊停車有點麻煩,建議騎機車停在店門口會更方便一點。

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璽子牛肉麵最近2021/5/10起又即將調漲價格,下方菜單價格僅供參考!

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入內就可以看到店內員工在製作斤餅或者牛肉捲餅,讓用餐的人可以親自看自己的餅如何製作而成,吃得更安心

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我這次大概快十二點到店內用餐,今天的人潮比較少一點,之前有時正餐時間看,人都排到外面去!

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公共區有小菜可以自行取用

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店內有提供飲水機

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新竹璽子牛肉麵菜單

新竹璽子牛肉麵菜單參考下方,主要有麵食、夫妻肺片、牛腱牛筋牛肚、湯品、斤餅,吃一頓下來大概也要200左右

  • 麵食:清燉牛肉麵、清燉羊肉麵、清燉牛肉湯麵、炸醬麵、香辣肉醬乾麵、招牌香辣榨醬綜合麵
  • 湯品:清燉牛肉湯、清燉羊肉湯、清燉清湯、清燉清湯(蛋花)、蛋花湯
  • 斤餅:斤餅、斤餅包牛肉、京醬肉絲、京醬牛肉絲

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清燉牛肉麵

分數:兩顆星

店內招牌之一就是清燉牛肉麵,好像香山店才有賣紅燒牛肉麵

清燉牛肉麵湯頭比較偏淡一點,我個人是覺得太淡,喝起來有淡淡蒜香味

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因為湯頭太淡,因此麵條本身沒有很入味,湯麵分離感比較嚴重,雖然整體吃起來是不難吃啦,但覺得不會想吃第二次。

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清燉牛肉麵使用的牛肉是有點像牛腱肉,燉煮的很軟,完全不會難咬或乾柴,算是這碗麵當中最好吃的!

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炸醬麵

分數:兩顆星

炸醬麵上面有小黃瓜絲、蔥花

店家的麵食都是使用較粗的寬麵,比一般麵店的炸醬麵都粗上不少,好處就是吃起來比較有嚼勁與Q勁,但對我來說,我還是覺得有點太難咬

醬料鹹度夠,搭配麵的味道也是不錯吃的,但是配上麵條感覺就是沒有很入味,會有醬料與麵的分離感

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斤餅包牛肉(牛肉捲餅)

分數:4顆星

這道餐點有點像我們常吃的烤鴨配餅皮的味道,但餅皮更厚口感更加

牛肉捲餅好吃,餅皮超香的,捲餅外皮酥卻完全不油膩,有咬勁與嚼勁,喜歡吃餅類或蔥油餅類,一定會愛吃這味!

捲餅裡面有包醬與蔥條,醬有點像常吃的烤鴨甜麵醬,裡面牛肉有點像牛腱肉,不知道是用煙燻還是烘烤的方式料理,口感比較乾,醬料可以補足較乾的缺點,整體吃起來還是相當美味!

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斤餅

分數:3顆星

如果覺得牛肉捲餅比較貴,也可以考慮點斤餅來試試味道,斤餅一份50元比較便宜

斤餅基本上就是沒包肉的牛肉捲餅,裡面有包醬跟蔥,味道是相同的,斤餅餅皮一樣是酥酥的,吃的時候有嚼勁,麵粉香,我覺得蠻好吃的

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個人比較推璽子牛肉麵的餅類,麵食就比較一般。

店家/景點資訊

  • 店家名稱:璽子牛肉麵
  • 所在地址:臺灣新竹市東區博愛街31號
  • 營業時間:日 一 三 四 五 六 00:00-24:00
  • 店家電話:035715959
  • 評價:★★★
  • 備註資訊:
    【用餐時間】2021/4/16
    【營業時間】11:00–14:00、17:00–21:00
    【餐點評分標準】
    半顆星代表位於中間
    5顆星:推薦必吃(沒吃到捶心肝)
    4顆星:好吃
    3顆星:還不錯
    2顆星:普通(可不吃,排隊一定不吃)
    1顆星:大地雷
    美食主觀意識居多,請自行斟酌參考

交通資訊

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