新竹中華路美食|刀削麵，這間是位在中華路上的手工刀削麵店，生意很不錯，主要販賣刀削麵食(排骨麵、酸辣麵、大滷麵、炸醬麵)、滷味小吃、酸辣湯、排骨湯，店家的麵條都是刀削麵，特色就是採用手工削麵，口感很有Q彈感很有嚼勁，這次是點排骨麵，湯頭有點像紅燒類湯頭，醬油味道比較重，麵條有入味，排骨沒有骨頭，跟我想像中的排骨不同，是那種軟骨帶肉的，肉質不會太老，軟骨不用吐一咬就碎，吃起來很方便，整體口味還不錯，滷味小菜個人算推薦，價格還算合理，有入味，但缺點就是比較鹹一點，這間下次想吃刀削麵還會回訪。
- 營業時間：2021.8.9
- 店家名稱：中華路刀削麵
- 所在地址：臺灣新竹市東區中華路二段572號
- 營業時間：11:15–14:00、17:00–20:00(周日公休)
- 店家電話：035248760
- 評價：★★★
- 【用餐時間】
【營業時間】
【餐點評分標準】半顆星代表位於中間
5顆星:推薦必吃(沒吃到捶心肝)
4顆星:好吃
3顆星:還不錯
2顆星:普通(可不吃，排隊一定不吃)
1顆星:大地雷
美食主觀意識居多，請自行斟酌參考
新竹中華路美食|刀削麵
因為最近女友吃膩常吃的小吃店，因此就開始找一些沒吃過的店家吃，這次介紹的是火車站前中華路的刀削麵，店家位置比較靠近西大路跟中華路交界附近，大概五點多到店家，有不少來買麵食的下班民眾，生意還算蠻好的
室內有簡單用餐座位，因為疫情期間所以沒開放!
這間刀削麵都是手工的，可以看到年輕弟弟熟練的在削麵
新竹中華路美食|刀削麵菜單
刀削麵菜單參考下方，主要就是刀削麵的麵食，排骨麵、酸辣麵、大魯麵、炸醬麵、排骨燴飯，也可以單點排骨湯與酸辣湯，麵食有分大小碗，基本上小碗份量很小，男生會吃不飽!
櫃台還有飯賣滷味與小菜，有麵腸、米血、豆皮、豆干、海帶、黑輪、甜不辣、豬腳、魷魚
這次點一碗酸辣麵與排骨湯、跟約一百的小菜滷味
滷味小菜
滷味小菜基本上都蠻好吃的，也有入味，個人算推薦!
酸辣麵
酸辣麵味道不錯，料夠多，口味應該比外面的酸辣湯更不酸一點，更像大滷麵的湯頭一點
排骨湯麵
排骨湯跟外面的排骨湯頭味道蠻不一樣的
排骨湯麵的湯頭有點像滷排骨的醬汁，因此喝起來有點醬油味，但又不像單純的醬油死鹹感，有點像紅燒醬油的感覺吧!
麵條有入味喔，不會很麵粉味沒味道，店家是比較粗的刀削麵，大小老實說切起來不太固定，吃起來蠻厚的，口感很Q，口感蠻好的，不過可能因為有點厚，吃起來有點累，嘴巴後來會有點痠~
原本以為排骨是我們常吃那種帶大骨的排骨，不過店家比較特別是用那種有點像帶有軟骨的，不用吐骨頭，吃起來很方便，店家給蠻多塊肉的，吃起來夠爽!
這間刀削麵整體上味道還算合我胃口，想吃刀削麵，還是會拜訪的一間店!
店家/景點資訊
- 店家名稱：中華路刀削麵
- 所在地址：臺灣新竹市東區中華路二段572號
- 營業時間：一 二 三 四 五 六
- 店家電話：035248760
- 評價：★★★
- 備註資訊：
【用餐時間】2021.8.9
【營業時間】11:15–14:00、17:00–20:00(周日公休)
【餐點評分標準】半顆星代表位於中間
5顆星:推薦必吃(沒吃到捶心肝)
4顆星:好吃
3顆星:還不錯
2顆星:普通(可不吃，排隊一定不吃)
1顆星:大地雷
美食主觀意識居多，請自行斟酌參考
交通資訊
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