新竹清大夜市美食|清大雙囍餛飩老虎麵(香辣老虎麵好吃、紅油炒手)

0
TG訂閱20

新竹清大夜市美食|清大雙囍餛飩老虎麵,清大雙囍餛飩老虎麵這間是專賣麵食與湯品的小吃店,位置在清大夜市的建新路上,看官網介紹是經營20幾年以上的老麵店,店家招牌是香辣老虎麵、紅油炒手麵、蔥油拌麵,如果在清大這邊想吃麵食可以考慮這間小吃店,這次是吃香辣老虎麵與紅油炒手,香辣老虎麵蠻特別的味道(不確定對不對)有一點麻醬味道、蝦味、辣油、肉醬,有點像混合炸醬跟麻醬的風味,還蠻好吃的,紅油炒手是那種大顆的炒手,肉比較散一點,醬有點酸度,單吃我覺得還好,還是要加上店家的油潑辣子味道才比較OK,下方分享這次清大雙囍餛飩老虎麵用餐心得。

【地點】清大雙囍餛飩 老虎麵(FB)
【用餐時間】2020/07/3
GOOGLE評論:3.9分 468份評價(連結)
【地址】新竹市東區建新路16號
【電話】035735250
【價位】100~200
【營業時間】11:00–14:30、17:15–21:00(週日公休)
【評價】老虎麵 4顆星 紅油炒手3.5顆星
餐點評分標準
5顆星:必吃會回訪 4顆星:很好吃 3顆星:普通 2顆星:不推薦來吃 1顆星:雷
CP值高或低後方會補充,若有半顆星代表介於之間
美食主觀意識居多,請自行斟酌參考…

清大雙囍餛飩老虎麵

之前來清大吃過蠻多間的小吃店,一直沒發現這間清大雙囍餛飩老虎麵,看網路評價很不錯,這次中午就來試試看這間味道如何,老闆創業於1999年,算是在地經營20年的老店,麵食風味很不錯

Nthu noodle

我去的時間剛好是指考,所以學生用餐的不多,後來陸續有一些上班族來用餐,不過不用等就可以入座了,原本以為要排隊~!

Nthu noodle 3

桌上有一些胡椒與辣椒醬可以加

Nthu noodle 4

清大雙囍餛飩老虎麵菜單

清大雙囍菜單參考下方有蔥油拌麵、香辣老虎麵、炸醬麵、肉燥麵、紅油炒手麵、鮮肉餛飩麵、榨菜肉絲麵、陽春麵、肉燥粄條、滷肉飯、紅油炒手、小菜,湯品有進益貢丸湯、紫菜蛋花湯、鮮肉餛飩湯、榨菜肉絲湯,如果食量較大,麵量都可以調整成大的,價格我覺得還行啦,就大概新竹物價水準~!

Nthu noodle 2

這次點了紅油炒手、香辣老虎麵、進益貢丸湯,這樣總共160元

Nthu noodle 9

香辣老虎麵

香辣老虎麵是店內人氣招牌,味道可能有人喜歡有人不喜歡,對我來說是蠻喜歡的

上面黑嚕嚕是炒過的比較乾一點的拌料,味道有點像蝦米、肉末、香菇去混的(不確定對不對),味道超香的,上面顏色較淺的吃起來有點像麻醬味道,整個混搭起來味道很多層次,有點像炸醬麵與麻醬麵的綜合版,配麵還蠻好吃的

Nthu noodle 10

Nthu noodle 11先拌勻麵跟醬吃法跟炸醬麵一樣

Nthu noodle 12Nthu noodle 13

個人覺得辣度不夠,建議直接加上一匙店家的辣醬味道會更好,他這辣醬不太像一般台式小吃的辣醬,味道是花椒麻帶點小辣的口感卻又不搶味道,將老虎麵的層次感更提升一階,爽度直線上升,我建議敢吃辣一定要加辣~

官網有介紹辣椒醬是自己炒的,有加入十幾種香料拌炒過,也有在單販售,喜歡也可以詢問購買

Nthu noodle 14

紅油炒手

紅油炒手網路評價很高,評論都推薦這道紅油炒手,我吃完是覺得還好,可吃可不吃,紅油炒手可以選擇辣度,這次選擇小辣但好像根本沒辣,紅油炒手沒辣度整個就不對味,他的炒手醬料是有點酸味我沒有很喜歡

炒手是比較大顆那種炒手,吃完蠻有飽足感,肉分布的比較散一些,肉處理得不錯沒有腥臭味,有一點肉汁,我是覺得炒手還可以,但是醬料要調整,如果以這樣的味道我下次吃應該是不會想點

Nthu noodle 6

Nthu noodle 15

裡面肉餡有一點肉汁

Nthu noodle 17

後來還是將店家的辣醬淋上一匙上去味道比較搭一點

Nthu noodle 18

進益貢丸湯

湯品算是鹹度適中,比起一般小吃店味道算是比較清爽的湯頭,可能因為店家的麵比較重口味吧,喝這樣的湯會比較解膩,店家使用的是進益貢丸,是是竹苗區有名的製造貢丸的業者,有一甲子以上的歷史。

Nthu noodle 5Nthu noodle 8

清大雙囍餛飩老虎麵用餐心得參考上方,我覺得麵食不錯,下次有機會來吃想試試看炸醬麵或者蔥油拌麵~!

延伸閱讀

GA瀏覽人氣:393
分享文章:

留下留言

請輸入你的評論!
請在這裡輸入你的名字