新竹健康輕食料理–腰果花砧板原食料理，店家的烹飪方式都是採用低溫烹調方式，利用水溫約50-80度之間長時間加熱食物，這種烹調的特色就是比較能保留食物原先的營養成分，且因採用較少的油鹽，吃起來算是比較沒有負擔，也比較健康，如果吃膩了油滋滋的餐廳，不妨來頓輕食料理好好清理一下自己的身體囉。
新竹健康輕食料理 腰果花
現代人三餐通常在外，因為不太愛運動且常常吃的油膩與愛吃甜食或飲料，常常造成三高，造成身體極度不健康或者肥胖，這樣對身體的負擔其實很大，因此飲食控管顯得格外重要，至於要怎樣吃的健康就是一門大學問了。
今天要介紹的這間腰果花砧板原食料理，味道會稍嫌清淡點，健身前後很適合吃這種健康高蛋白的餐點。飲品也是不含奶類與糖，但比較能吃出食物原本的鮮味，如果吃膩了一般油膩膩的食物偶爾換換口味也不錯唷。
PS:不能接受少鹽無糖無油的朋友可能就要自己斟酌參考這篇文章囉。
交通
▼店家位於公道五路上257號處，離園區也不算太遠，個人覺得比較靠近清大啦，算是交通蠻方便的地理位置囉。
停車的話建議大家可以停在旁邊的路邊，至於機車都可以停在人行道。
▼店家的外觀裝潢，有點像咖啡廳型式的風格，簡約的明亮環境，很適合跟朋友一起聚聚聊聊天，享受餐點囉。
▼不知道大家有沒有注意到這一道牆，這一道牆是店家跟小農菜，訂購小菜苗，並利用特定的LED光譜波長的光線，來使植物成長茁壯。
PS:因為一週只有一面牆，有時候想吃的人還吃不到囉。
▼僅剩的芝麻葉，同行友人一直說很喜歡吃芝麻葉，可以有人預訂了，只好下次再帶她來吃了，請大家盡早來，以免向隅。
▼順帶一提，店家的香料有時會採用門口所栽種的盆摘，現摘現煮算是很新鮮囉。
腰果花菜單
▼相信大家都餓了，讓我們來點餐吧，店家的餐點的特色就是不管肉類或蔬菜都是採用低溫烹調。
店家解釋得知低溫烹調的特色就是，因為這種料理方式不太會破壞細胞膜，因此更能保留食物原先的味道與營養成份，如:肉類會更軟嫩、蔬菜會更鮮甜囉。
▼店家的菜單如下，主要可以分成單點澱粉、主食、飲品部分，主食部分主要可以分為猴子餐、綿羊餐、獅子餐。
先來介紹一下猴子餐與獅子餐的差別，獅子餐的重點在於因為肉品是雙份的(350~360g)，比較適合健身運動完需要補充大量蛋白質來修補肌肉。
猴子餐則是適合一般只想用正餐又不會太餓的朋友囉。
至於綿羊餐就是提供給各位素食的朋友們啦。
PS:價錢之後可能會稍作修改，依店家菜單為主。
最後點了牛羊獅子餐+屏東海鱸魚猴子餐，飲品部分則是每日現打果汁與虹吸淺焙相思豆。
▼趁著點餐時刻，因為對著櫃台的虹吸式咖啡蠻感興趣的。
跟店員閒聊得知，咖啡沖泡可以分成氣壓式與虹吸式兩種，各個風味都有其獨自的特色，以自己的感覺來說虹吸式比較順口，但味道比較清香尾韻較強
氣壓式香氣則是比較充足，且一開始味道就為奔放。
店家的虹吸式咖啡機是採用鹵素燈加熱，這種加熱方式火力較酒精燈均勻且較為安全，虹吸式咖啡的沖泡流程大致上可以分成以下步驟。
▼一開始會在上方處放上濾紙，將水加入八分滿。
因為水加熱後，下方因水蒸氣而被抽成真空，因此水就會聚集在上方處，並經由控制火侯與攪拌頻率，來調整口感，最後關掉加熱燈，等其冷卻回流，一杯咖啡就完成啦。
▼天氣冷先來點熱湯暖暖胃吧，只要有點主餐部分的朋友，就會有暖胃飲料囉。
今天的暖胃飲品是蔬菜湯與薑茶，蔬菜湯我覺得蠻濃稠的，應該加了不少的蔬菜去熬煮的，薑茶因為沒有添加糖品，味道喝起來有薑的芬芳並帶一股清香。
▼主餐屏東海鱸魚猴子餐(主食選地瓜)，餐點由11道蔬菜+肉品組合而成。
以男生來說這樣的份量，大概只能5-6分飽吧，比較特別的是腰果花不管是蔬菜還是肉品一樣都是採用低溫烹調，吃起來會比較甜。
▼地瓜部分算是蠻甜與軟爛的，算好吃的地瓜。
▼店家使用的是小農菜，成本較高且食材是當日取得。
因此較為新鮮，蔬菜的部分個人感覺是蠻鮮甜的，但沒什麼調味就是，一開始還真的吃不太習慣XD。
▼主菜的部分是屏東鱸魚，建議大家可以使用店家的特調陳年醋醬，跟魚肉算是蠻搭的，魚肉算是不錯吃，很鮮嫩囉。
▼主餐和牛混小羔羊獅子餐，牛肉180g+小羔羊*4隻180g總共360g，肉品表面都有一些香料，而跟猴子餐餐點一樣，有不少的蔬菜囉。
店家採用的牛品是澳洲和牛12+，也就是因為日本跟台灣沒有簽訂肉品條約，因此通常業者會將日本和牛帶到澳洲飼養，最後在進口到台灣，小羔羊則是13+等級，算是最頂級的小羔羊囉。
▼牛肉部分大概5分熟左右吧，個人覺得低溫烹調的肉品就是比較嫩一點，但因為沒啥調味，我還是真的有點吃不太習慣XD，還是建議店家要在餐桌提供一些玫瑰鹽囉。
但其實這是一體兩面的想法，越好吃的食物通常都會經過更多的烹飪調理方式，因此也會較油膩與熱量較高，就看各位朋友自己怎麼想囉。
▼小羔羊的部分，個人也是覺得肉質不錯，雖然清淡，但能吃好得食物，這樣對身體負擔較小囉
▼主食藜麥的部分，有8成的蛋白質與2成的澱粉，算是健身想多補充蛋白質少攝取澱粉的不錯選擇囉。
人家說良藥苦口，我想健康的食品還是需要一些代價的，這個口感真的很沒合我胃口。
▼最後的飲品，果汁都沒有加糖，感覺裡面加了不少新鮮水果囉，都是採用低GI的水果，因此更能喝得健康囉
▼虹吸淺焙相思豆，算是利用紅豆拿去烘焙再來煮，味道算是蠻清香的，還蠻特別的滑順口感。
▼店家有販售自己的產品，有需要自在行晃晃囉。
店家/景點資訊
- 店家名稱：腰果花砧板原食料理
- 所在地址：臺灣新竹市東區公道五路二段267號
- 營業時間：
- 店家電話：035711319
- 評價：★★
- 備註資訊：
【用餐時間】2016/02/19
【營業時間】11:00–15:00、17:30–21:00(星期二公休)
【餐點評分標準】半顆星代表位於中間
5顆星:推薦必吃(沒吃到捶心肝)
4顆星:好吃
3顆星:還不錯
2顆星:普通(可不吃，排隊一定不吃)
1顆星:大地雷
美食主觀意識居多，請自行斟酌參考
交通資訊
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