新竹竹北手創日式料理-紐約新合食壽司窩(Sushi Vogue)【餐點相當華麗,醬汁獨特,餐點好吃】

0
TG訂閱20

新竹竹北日式手創餐廳紐約新合食壽司窩(Sushi Vogue),這間店家由一對華僑夫婦開的,店家用餐環境舒服,很適合帶家人或另一伴來用餐,餐點主要販售一些日西結合的創意日式料理,店家的擺盤是下了不少工夫,沒想到日式料理也能這麼華麗,餐點料理部分則是多了一份創新與新奇的好滋味。

紐約新合食壽司窩 店家已經歇業

【用餐資訊】

【用餐時間】2016/03/27

【地點】紐約新合食壽司窩Sushi Vogue

【地址】新竹縣竹北市自強五路1611F

【電話】03 668 5295

【官網】http://sushivogue.com.tw/

【營業時間】 

週一~: 11:30-14:30  17:30-21:30

週五: 11:30-14:30  17:30-22:00

週六: 11:30-15:00  17:30-22:00

週日: 11:30-15:00  17:30-21:30 

【用餐心得】 

個人覺得新合食壽司窩Sushi Vogue是一間蠻好吃的日式餐廳。

用餐環境舒服,且店家都會不時的來加熱綠茶,服務超棒的。

店家比較特別的是餐點擺盤都相當華麗,且餐點有加入不少新點子與創新,口感相當不錯,原來壽司也可以這樣弄XD

 

 

紐約新合食壽司窩Sushi Vogue

自己算是蠻喜歡吃生魚片與日式料理的,因此陸陸續續也在新竹吃了不少店家

創辦人已經有十多年了日本料理主廚經驗,目前也有在紐約也有開店,

在中西料理的結合之下,紐約新合食壽司窩Sushi Vogue誕生了。

新竹-紐約新和食001


交通 & 停車

店家位於竹北的自強五路上,可以參考下面這張地圖。 

紐約1通常來到餐廳第一件事情就是停車,大家都不太擔心

店家有專屬的汽車停車場,就在店家10-20公尺不遠處,詳細確切位置參考下面地址

自強五路上介於成功八街及成功十街之間(艾佳食材店旁)

新竹-紐約新和食116

機車族的朋友,可以停在騎樓就好。

新竹-紐約新和食004


來到店家約為一點鐘,仍然有不少的顧客在用餐

如果遇到周末用餐尖峰時段,還是建議訂個位囉。

新竹-紐約新和食026

用餐環境可分成1F/2F,總共有80個座位,店家的位子算是蠻寬敞的,

裝潢走的是現代質感風,且窗戶採用大片的落地窗,採光度很夠,跟一般復古的日式餐廳,有很大的不同。

1F用餐環境,有吧台區與一般座位區。

新竹-紐約新和食016

2F用餐環境

2F的餐廳有接受包場,共有三個包廂。

新竹-紐約新和食023

新竹-紐約新和食024

因為店家的餐點都是以豐富的色彩為主,因此牆上也掛上色彩繽紛的畫作呼應囉。

新竹-紐約新和食114

櫃台處算是一間日式料理店最重要的地方,有乾淨的環境才能有好的美食。

店家的吧檯保持的相當乾淨,看到櫃檯處的生魚片,感覺真的很可口XD

新竹-紐約新和食019

新竹-紐約新和食028
新竹-紐約新和食018

橘紅色是店家的特製紐奧良風味生魚片,

這算是其他日式料理店比較看不到的,有興趣的可以品嘗一下囉。

新竹-紐約新和食027

紐約新合食壽司窩Sushi Vogue菜單

店家的餐點相當的多,主要可以分成套餐與單點的部分。

PS:順帶一提,店家有提供客製化的服務

EX:價位相同的壽司兩種拼盤或者手卷的海苔替換。

有什麼問題與餐點搭配,都可以直接詢問店家。

新竹-紐約新和食007

(1)店家的套餐餐點有商業午餐(限星期1-511:30-14:30)/精選套餐/素食套餐/特選套餐的部分。

PS:更多menu細節參考官網

http://sushivogue.com.tw/?option=com_content&view=article&id=123&Itemid=1800

新竹-紐約新和食009

(2)單點的菜單部分,我覺得店家蠻貼心的,

每一道都有附上圖,不太用擔心吃的餐點跟想像中不一樣。

壽司吧主要是販售一些握壽司或者刺身的部分

前菜壽司吧部則是有一些比較開胃的餐點

新竹-紐約新和食010

如果要單點握壽司的部分也可以,種類算是相當多元

新竹-紐約新和食014

如果有不敢吃生魚片的朋友,這邊也有熟食可以點餐。

PS:推一下店家牛小排,真的相當嫩與不錯吃XD

新竹-紐約新和食011

想要來點新奇的壽司風味,可以點特製壽司捲囉,

每一個美食圖片,都很吸引人,讓我每個都好想點啊。

新竹-紐約新和食012

沙拉經典壽司系列,都以美國州的名子命名,感覺應該是有結合日西的創新料理

新竹-紐約新和食013

店家比較特別的是竟然有甜點。

其實蠻難得看到日本料理店有甜點,

而壽司店必賣的手捲部分店家也有,

店家的手捲有兩種皮(海苔的皮或者下面的豆皮) ,可以客製化做搭配。

新竹-紐約新和食015

▼想跟朋友小酌喝一下,這邊也有清酒囉。

IMG_1627


餐點心得

最後點了沙拉部分【南美風味海鮮沙拉】、前菜壽司吧部分【新風味薄切比目魚】、壽司吧部分【炙燒握壽司6貫】、經典壽司部分【阿拉斯加捲】、特製壽司捲部分【千層捲+珍珠港拼盤】、手捲部分【馬糞海膽】、熟食部分【炸豆腐、美國無骨牛小排、鮭魚鬆飯糰】

吃壽司必配的湯,則是點了【味噌魚片湯】與【蜆蒜湯】。

甜點則是炸【冰淇淋】。

新竹-紐約新和食043

▼【南美風味海鮮沙拉】,採用許多不同顏色的食材搭配而成,看起來很食指大動

海鮮部分有鮮蝦、大干貝、花枝,蔬菜部分則是有紫洋蔥與綜合蔬菜。

新竹-紐約新和食082

新竹-紐約新和食091

▼店家的醬汁比較偏向清爽型的醬汁,但是有些許酸感,算是相當開胃

鮮蝦算是蠻Q彈的,大干貝個人是覺得有點味道,建議搭配醬汁作食用囉。

新竹-紐約新和食090

▼【新風味薄切比目魚】,個人覺得這道也是偏向開胃的前菜

跟之前在其他間店家吃過的烤比目魚口感有些許不同。

店家採用薄切的比目魚,並淋上熱橄欖油與芝麻油,並在魚肉加上些許蒜末與蔥絲。

新竹-紐約新和食038

新竹-紐約新和食040

▼醬汁香氣十足,且有點酸中帶有些許苦,個人是蠻愛這種口感的。

比目魚魚肉屬於油脂較豐富的魚肉部位,魚肉不太需要咀嚼,一到嘴巴就化掉了。

新竹-紐約新和食041

▼【炙燒握壽司6貫】,有六種口味的握壽司,分別是比目魚、花枝、鮭魚、鯖魚…等。

新竹-紐約新和食057

新竹-紐約新和食060

新竹-紐約新和食059

▼店家的餐點算是蠻用心的,上面都有一些裝飾,

白色的是蘿菠泥、紅色則是蘿菠泥、黑色是松露醬….等。

通常一般壽司店,不會有上面這些東西囉。

新竹-紐約新和食054

新竹-紐約新和食055

▼店家的握壽司,個人覺得不錯吃,

壽司最重要的飯粒粒分明且酸度剛剛好,魚肉很新鮮且不會弄得太老,

餐點也不會因為表面醬汁過多,蓋掉食物原本的鮮味囉。

新竹-紐約新和食063

新竹-紐約新和食061

▼店家的【馬糞海膽】嘗起來很綿密,而且口感很甜很鮮,完全跟我印象中的海膽口感不同,這道真的很好吃

雖然不便宜,但真的蠻推薦的XD

新竹-紐約新和食087

新竹-紐約新和食089 

▼【阿拉斯加捲】,表皮是米皮,

這道我覺得很像台灣春捲的改良,

但是因為內餡色彩相當豐富,看起來很可口囉。

新竹-紐約新和食032

新竹-紐約新和食034

▼內部有酪梨,與鮭魚生魚片,與大量蔬菜,如果是在節食減肥的朋友蠻推薦這道餐點的,比較沒有負擔。

PS:酪梨含有豐富的蛋白質、礦物質及維他命等,店家採用的都是進口的高品質酪梨。

新竹-紐約新和食045

▼這道餐點能吃到很濃郁的花生沾醬,吃起來有點向潤餅的feel

原本以為這樣多層次的口感會很不搭,

但是意外的融合,酪梨很綿密,一咬就化掉了,這道料理能吃到新鮮的魚肉與蔬果口感雖然沒到驚艷,但個人覺得想嘗鮮的可以試試看。

新竹-紐約新和食036

新竹-紐約新和食037

▼店家都可以因應顧客做適度的餐點調整,因此點了這道【千層捲+珍珠港拼盤】

相同的價錢能吃到兩種口味,是不是不賴呢。

新竹-紐約新和食097

新竹-紐約新和食098

▼千層捲有點像千層pizza的概念,

一層一層的將佐料鋪蓋上去,以酪梨與鮭魚鬆打底,

最上層就是厚實的鮪魚+鮭魚+店家特製辣鮪魚生魚片,最後加上烏魚子作點綴。

新竹-紐約新和食095

新竹-紐約新和食094

▼店家給的魚肉相當大塊與厚實也都很新鮮,味道也蠻優的,

因為酪梨的綿密口感與鮭魚鬆的香氣,口感算是蠻豐富的。

新竹-紐約新和食101

▼【珍珠港捲】內餡有有大龍蝦+酥炸生蠔,

上頭則是松露醬與菊花瓣,上頭的裝飾物真的相當可愛

醬汁做成像小荷包蛋一樣,相當討喜。

新蝦與生蠔口感相當搭且也很新鮮,相當好吃,這道我大推。

新竹-紐約新和食096

新竹-紐約新和食104

▼店家的餐點有時覺得不是餐點,反而是是覺得饗宴,

第一次看到有人壽司做得這麼像西餐的高級料理的。

新竹-紐約新和食100

如果口渴了可以點店家的湯品來享用囉,我們點了【味噌魚片湯】與【蜆蒜湯】。

▼魚片湯有鯛魚與鮭魚,味噌位相當濃郁,個人覺得不錯喝。

新竹-紐約新和食083

新竹-紐約新和食085

▼但如果是這兩道湯品,我更愛蜆蒜湯,

湯品裝在很高級的陶瓷碗當中,聞起來味道很香

且湯頭相當的清爽,感覺沒有加入味精或者其他的調味

完全能喝到蜆精與蒜頭熬煮的鮮味,大蒜熬煮的相當軟,一咬就化開了。

新竹-紐約新和食079

新竹-紐約新和食081

▼【美國無骨牛小排】,因為店家採用的是低溫烹調,

並在低溫烹調後在表面稍微煎了一下。

低溫烹調的特色就是因為採用低溫長時間料理,較不會破壞細胞膜,

因此更能保留食物原先的味道與營養成份,

:肉類會更軟嫩、蔬菜會更鮮甜囉,且更能控制肉質的熟度囉

新竹-紐約新和食074

新竹-紐約新和食072

▼牛肉採用的是prime等級的美國牛肉,熟度約5-6分熟,

但不會有血水的口感,肉質相當的軟嫩,超級好吃XD

PS:店家有三種海鹽可以做沾裹,依左而右為玫瑰鹽、海鹽、燻鹽。

個人覺得玫瑰鹽跟燻鹽的口感蠻像的,但玫瑰鹽香氣較香一些

新竹-紐約新和食071

新竹-紐約新和食076

新竹-紐約新和食078

▼店家的【炸豆腐】算是處理得不錯,

雖然因為拍照有放一陣子了,但是豆腐表面仍然相當酥脆。

PS:內部的豆腐不是嫩豆腐喔。

新竹-紐約新和食048

新竹-紐約新和食050

▼【鮭魚鬆飯糰】,這道個人覺得比較普通,

飯是屬於偏較硬的口感,但是魚鬆算是蠻香的。

新竹-紐約新和食042

新竹-紐約新和食044

 ▼最後要來推薦一下店家的好吃甜點,炸冰淇淋

新竹-紐約新和食105

表皮是磅蛋糕,相當酥脆,算是很好吃的餅皮

新竹-紐約新和食106

新竹-紐約新和食107

內部的冰淇淋是酒釀櫻桃,跟餅皮搭配吃,真的很好吃,藍莓也很新鮮囉。

女生應該會蠻喜歡這道甜點的囉

新竹-紐約新和食112

新竹-紐約新和食110

以上為這次用餐心,歡迎轉貼分享

延伸閱讀

GA瀏覽人氣:7,138
分享文章:

留下留言

請輸入你的評論!
請在這裡輸入你的名字