新竹麵食–如意麵食館，這間算是自己在學生時代很常來用餐的店家，因為每次都可以吃很飽，店家主要的招牌就是牛肉麵(四種湯頭)跟捲餅，當然也有其他的麵食與小菜，麵食分量算是蠻多的，湯頭很好喝且可以免費續湯(最愛南瓜口味)，捲餅也算是相當好吃，表皮酥脆，內餡也很扎實，下方分享如意麵食館用餐心得。
【用餐資訊】
【用餐時間】2016/04/17 13:00
【地點】新竹–如意麵食館
【地址】新竹市東區建美路17號
【電話】03 571 0212
【價位】100~150
【營業時間】
11:00–14:30, 17:00–20:30(星期一休息)
⚠️如意麵食館已經搬店到新竹市東區光復路二段746號，請參考下方文章～
新竹美食｜搬店後的如意麵食館(主打牛肉麵、麵食、捲餅｜生意很好)
如意麵食館
今天要介紹的這間店，是自己在交大讀書時很喜歡的一間牛肉麵店家-如意麵食館
店家的湯頭毫不馬虎，且麵的分量很多，算是可以吃超級飽，重點是還不錯吃。
交通
▼店家位於建美路上，建議大家可以從市區走公道五路右轉進入建美路，或者走建功一路前往囉。
▼來到店家的時間約一點鐘，但店家的人潮依然不減啊
果然吃美食就是像打戰一樣啊，兵不厭詐，這是戰爭XD。
PS:或許跟店家有上過食尚玩家有關，真的超多人
▼因為店家的湯頭都較濃郁，
如果喝多了會口渴，店家是有提供貼心的飲用水囉
如意麵食館菜單
▼店家的餐點多以麵食類為主，招牌就是牛肉麵，當然也有一些其他常見的榨菜肉絲麵、醡醬乾麵…等， 個人最喜歡的是他們家的牛肉麵，牛肉麵種類有分兩種總匯跟一般，而一般的牛肉麵有四種湯頭，分別是清燉、南瓜、番茄、紅燒
麵條的種類則是有拉麵或寬麵的分別囉，店家加麵是不加價的，食量很大的可以加麵囉。
最後點了南瓜牛肉麵(拉麵)、鮪魚捲餅、牛肚 三層肉、豆干、海帶。
▼南瓜牛肉麵，光看這個大碗，就知道店家是大份量的麵食料理囉
濃稠的南光湯頭，配上牛肉、蔥花、青江菜，看起來就令人食指大動。
個人吃過他們家的清燉、南瓜、紅燒都還不錯，紅燒口味較重，清燉則是清爽型的湯頭，最喜歡的就是南瓜湯頭，超濃郁，喝一口滿嘴都是南瓜的香味啊。
▼湯太好喝了，不小心喝光了怎麼辦?
大家別擔心，店家有提供免費續湯的服務，只要將你的碗放到這個小櫥窗處，等待店員加湯取回麵食即可。
▼店家的麵條算是蠻Q的且有濃濃的南瓜位，整個吃麵過程中，即使加了兩次湯，還是一樣Q度十足啊
▼店家的牛肉部位也算是有挑過，每片都是相當的大片，且牛肉中帶點肥肉，不會硬硬的，很好入口。
▼店家的捲餅也是相當厲害的一道餐點，蠻建議大家也可以點來享用的囉。
鮪魚捲餅表皮煎至酥脆與些許微焦，餅皮很香。
▼內餡加入了鮪魚與小黃瓜，個人覺得這樣的搭配蠻搭的，鮪魚油脂相當多且香氣十足，配上酥酥的脆皮好好吃
▼不過因為偏油，大家有可能擔心吃多會膩，因小黃瓜的鮮甜可以解膩，不會有這種困擾囉，還蠻好吃的。
▼三層肉的表現還不錯，肉質控制的剛剛好
搭配店家的蒜蓉醬，肥肉瘦肉一起下肚，還算蠻好吃的
▼牛肚方面，有QQ的feel，且算新鮮
個人覺得店家的醬料給的過多，一不小心會蓋掉食物原本的鮮味。
▼滷味方面，豆乾與海帶都有滷汁香與入味，但是個人給一般的分數，沒有驚豔的feel
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