新竹美食小吃-林娘炸醬麵(上過食尚玩家,麵條Q很入味,骨仔肉好嫩)

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食尚玩家介紹過的新竹麵食林娘炸醬麵,店家位於中正路與北門街的三角處,營業時間從早上中午一直到凌晨3:00,除了正餐之外,如果是夜貓族的朋友,也蠻建議來這邊用餐的,店家主要販售一些麵食與湯品小菜,個人很推它們家的麵類:EX炸醬麵,麵條很Q,炸醬很香與入味,小菜部分骨仔肉很嫩囉。

     

 

【用餐資訊】

【用餐時間】2016/04/26 18:00

【地點】新竹林娘炸醬麵

【地址】300新竹市北區中正路238

【推薦餐點】炸醬雙醬麵/豬耳朵拌麵/骨仔肉

【電話】03 522 8566

【價位】100~150

【營業時間】 11:00-3:00

 

內容目錄 (點擊可到段落)

林娘炸醬麵

今天忽然很想吃麻醬麵,一時卻也想不出新竹有哪間有名的麻醬麵店,上網google一下發現了這間食尚玩家曾經來訪問過的林娘麻醬麵,似乎評價還不錯,就決定來這間麵食鋪用餐啦。

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交通

店家位於中正路與北門街的交界處,遠遠的就可以看到相當顯眼的招牌。

機車方面都可以停附近的小巷子,汽車就比較不方便了,可能要稍微找一下位子。

林娘炸醬麵

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店家的用餐位子並不多,感覺店家應該是有2F用餐區,或許人多時會開放吧。

我們來用餐時是有不少顧客啦,但是也沒坐滿。

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▼店家正在認真的下麵給大家吃

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店家的營業時間是從早上11:00到凌晨3:00

當正餐或宵夜都兩相宜啊,

點餐方式是將餐點寫在菜單上,採用先付款的方式結帳囉。

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林娘炸醬麵菜單

店家的餐點多以麵食類為主,店家的招牌就是炸醬麵,不過比較吸引我的是雙醬麵,感覺就很特別,此外就是販售一些其他一般常見麵食鋪能看到的餐點:牛肉麵、榨菜肉絲麵、大滷麵等都可以看的到,其他還有一些小菜或者湯品的部分。

PS:店家的麵條都很多種選擇,有寬拉麵、細拉麵、陽春麵條、意麵、麵疙瘩、冬粉,這算是跟一般其他小吃店比較不一樣的地方。

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▼而醬料與餐具都在門口的左手邊處,請大家自取。

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最後點了雙醬麵(炸醬+麻醬)、豬耳朵乾拌麵、水餃*10、骨仔肉、豆干+滷蛋、酸辣湯,共計340元。

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雙醬麵(炸醬+麻醬,有換成粗麵),這算是一道蠻特別的餐點,也很好吃

還是頭一遭看到有兩種醬料的搭配的乾麵。

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▼左半部是麻醬+麻醬麵常見的的小黃瓜

右半部則是炸醬麵的配料豆乾與些許肉燥,比較特別的是店家的炸醬醬料會再加上酸菜,這是比較不常看到的,建議大家在食用時可以先攪拌一下兩種醬料囉。

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原本以為這樣的雙醬搭配會有點不搭,但意外的融合與口感較有層次,重點是麵條相當Q啊。

麻醬的香氣相當的香,完全能吃到麻醬的香味,麵條整個就是很入味,是好吃的麻醬麵,而小黃瓜比較清爽具有解膩的功能,是不太用擔心吃多會膩。

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▼整個麵料理,醬料只能說濃稠而豐富啊。

因為有炸醬料的醬料,因此吃麵條時,不時可以吃到豆乾與碎肉,比較不會像一般麻醬麵口感較單調,吃多會膩囉,而酸菜也因麻醬麵的調和而不具這麼酸,也因酸菜的添加口感更豐富。

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豬耳朵乾拌麵,店家給的豬耳朵份量算是相當多,佈滿在整個乾麵上

外面一盤豬耳多小菜就要30塊了吧,店家可說是誠意十足。

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攪拌均勻後,來享用一下這道豬耳朵拌麵吧,

跟剛剛麻醬麵比起來,是完全不一樣的口感

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麵條部分是屬於那種寬麵的麵條且不會全部黏在一起,Q度真的是沒話說,很少吃到這麼Q的麵條。

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因為豬耳多是屬於油脂分布較多的區塊,經過均勻攪和後,整個油花都均勻融在麵裡,能吃到豬耳的香氣,我很喜歡這道XD

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單吃豬耳朵也很入味與滑潤,是好吃的豬耳多

不過要有這種油花,感覺店家應該是有將豬耳朵煎過吧。

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店家的骨仔肉我也超級推薦,滿滿的一大盤70元且很好吃。

隨便去一間小吃店,點碗骨仔肉湯,隨便也都要40-50元囉,何況滿滿的一大盤。

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店家會在骨仔肉上加上醬油膏、薑絲、蔥花,醬油膏不會很死鹹,多了一分甜味。

重點是骨仔肉真的超級嫩,還是頭一遭吃到這麼嫩的骨邊肉,很推。

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韭菜水餃*10比較偏向一般外面常吃到的水餃口感,給一般的分數

麵皮Q度適中,不過感覺再生一點會比較好,內餡如果在扎實點,我會比較喜歡。

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豆乾與滷蛋方面,會經由滷汁滷過後加上醬油膏

個人覺得是偏一般,雖然滷汁有滷進去,但店家得滷汁不知道為何吃起來就偏死鹹,稍嫌單調,還是比較喜歡那種有點中藥味的滷汁。

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酸辣湯,店家的酸辣湯給的料算是不多也不少。

如果都不額外添加醋的情況下,店家的酸辣湯酸度是較不夠,建議可以到佐料區拿醋做添加囉,原則上還算是不錯喝的酸辣湯

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比較特別的是店家有販售冰棒!!還是頭一遭看到麵店有賣冰棒的,不過五月份才開始開放,如果想吃它們的冰品請五月再來。

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1條評論

  1. 我是店家還沒有般家時就吃了.很棒的口味 我喜翻耶!
    想那個味道就會找時間去…店家也客氣😊😊😊

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