函館朝市海鮮早餐-惠比壽屋食堂(好吃海鮮丼飯,現殺魷魚刺身)

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北海道函館朝市集結相當多的海鮮餐廳,營業時間都很早,就用美味的海鮮揭開一天的序幕吧,這次要介紹函館朝市どんぶり横丁市場惠比壽屋食堂(恵比寿屋食堂)」,這間主要是賣海鮮丼飯、海鮮料理…等的店家,價格平價都落在2000日幣左右,以下為這次惠比壽屋食堂用餐心得分享。

     

 

【用餐資訊】惠比壽屋食堂 官網

TABELOG=3.44分 59份評價

GOOGLE =4.3分 59份評價

【用餐時間】2018/7/12 16:00

【地址】北海道函館市若鬆町 9-16

【價格】一人約1500~3000日幣

【營業時間】06:00~18:00

 

 函館朝市

函館朝市海鮮餐廳大多都蠻早開店的,大家有機會可以來這邊吃早餐,函館朝市海鮮餐廳大多集中在戶外

北海道函館朝市美食與逛街整理

 

惠比壽屋食堂

除了戶外區,函館朝市どんぶり横丁市場室內也有很多餐廳,我們這次是在這邊的惠比壽屋食堂吃早餐。

惠比壽屋食堂主要是賣海鮮丼飯的店家,看櫥窗內各式琳瑯滿目的海鮮丼,令人食指大動,每個都好想吃啊

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店外的玻璃櫥窗有活的魷魚

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裡面用餐環境位子很少,除了我們是外國人之外,其它都看起來是日本當地人

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牆上有一些知名人士的簽名??

日本很流行這樣,就跟台灣常常有美食節目去訪問會合影一樣

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惠比壽屋食堂菜單

餐點真的蠻多的,各式的海鮮丼飯,常見的鮭魚卵丼飯、海膽丼飯,或者兩者或多種食材組成的海鮮丼,選擇性真的很多,價格也算不貴,大部份都落在2000日幣左右

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有些丼飯有分大中小,可以根據自己食量做選擇

可以點個中的或小的丼飯,再加一些其它的單點料理或刺身,能吃到更豐富

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<單點料理>

烤貝類、沙拉、海鮮相關刺身

提醒大家海鮮類刺身是時價,店內的刊版都有標示,像這次點的魷魚刺身印象當中大概是1300日幣左右

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店家還有提供現切魷魚刺身,6~12月吃到的魷魚是平洋褶魷魚,1~6月吃的是長槍魷魚

這個算是蠻殘忍,但真的好吃,上桌的時候魷魚觸鬚都會擺動,函館朝市蠻多餐廳都有再賣這道料理

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我們最後點了魷魚刺身、扇貝三色丼(海膽+鮭魚卵+干貝)、蝦肉三色丼(海膽+鮭魚卵+甜蝦)、漁火丼(鮭魚卵+魷魚+蟹肉+鮭魚生魚片) 、彩味蓋飯號碼12 (鮭魚卵+海膽+干貝+甜蝦+鮭魚生魚片)

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餐點評分標準:

5顆星:很好吃(必點)  4顆星:還不錯(值得吃) 3顆星:普通  2顆星:不推  1顆星:不好吃

美食主觀意識居多,請自行斟酌參考…

 

 

每個丼飯都會像下面這樣一個套餐set,只是我們把它拿出來方便拍照,有醃漬物、湯、海鮮丼

其實餐點的食材都是大同小異,我就以彩味蓋飯號碼12與魷魚刺身作介紹吧,這樣幾乎就有涵蓋到所有的生食料理

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彩味蓋飯號碼12  1780日幣

3.5顆星

我的海鮮丼飯有鮭魚卵+海膽+干貝+甜蝦+鮭魚刺身,食材很豐富

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桌上都有海鮮丼專用的醬料,不過其實這個感覺有點鹹

不知道是店家放錯還怎樣,我覺得跟醬油沒什麼兩樣,建議加一點就好

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鮭魚卵有調味過,我覺得口味跟平常吃得差不多,不會調味的太鹹,配QQ的米飯剛剛好

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海膽也算甜,但畢竟一分錢一分貨,可以感覺到海膽比較沒這麼甜,但新鮮度是有的,喜歡專吃海膽可以考慮到我們昨天去用餐的-うにむらかみ 函館本店,價格貴一點,但海膽很優。

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鮭魚生魚片不是使用腹部部位,因此比較乾一點,就是一般的鮭魚生魚片,中規中矩。

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干貝也新鮮,沒有腥味,有點QQ甜甜的口感,單吃比較沒味道,扇貝類的料理,還是烤過會比較好吃

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口感有點黏糊糊的甜蝦,嚐起來也算甜,但不會有驚豔的口感

因為個人沒有很愛吃這類型的生蝦,蝦頭部分建議可以去掉,會有一點味道。

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海鮮丼飯我覺得算是新鮮,但整體來說不會有驚豔的感覺

魷魚刺身  ★★★★

一整隻的現宰魷魚刺身,之前還一直以為只有韓國才有這道料理

這道餐點吃得有點煎熬,魷魚的眼睛就看著你…

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我只能說謝謝魷魚的犧牲…阿門~~

因為是現宰的魷魚,鬍鬚都還在蠕動,用筷子去夾還會吸你的子,雖然有點殘忍,但就硬著頭皮吃了,這道魷魚刺身有讓我驚豔到,我覺得很好吃

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以前吃魷魚類型的刺身,都會有點稠稠Q度也比較不足,有時還有軟軟的味道,口感很差,現殺的最青,現宰魷魚的鮮度與Q度,真的是之前吃的魷魚刺身無法比擬的,真的口味或甜度都極佳,很推

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魷魚的內臟部位不會有腥味,但口味我很難形容,沒有很愛,我最後是沒有吃完。

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最後吃到只剩魷魚頭的部分,不知道怎麼吃

就麻煩店員幫忙我們切盤,依然美味,還是謝謝魷魚的犧牲,填飽我們的肚子

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惠比壽屋食堂用餐心得

惠比壽屋食堂單純以食物好不好吃,我給3.5~4顆星,如果綜合價位與CP值,我會給到4顆星,以上就這函館朝市的惠比壽屋食堂用餐心得分享

餐廳評分標準:

5顆星:很好吃(必點)  4顆星:還不錯(值得吃) 3顆星:普通  2顆星:不推  1顆星:不好吃

美食主觀意識居多,請自行斟酌參考..

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