新竹忠貞新村原巷子麵，這間好像是在地經營許久的麵店，後來搬遷到這邊，店內主要販賣湯或乾的麵、粄條、米粉、榨菜肉絲麵、湯類…等餐點，餐點價格大約50~60，價格對學生來說應該比較便宜，網路推薦他們的乾麵、粄條、榨菜肉絲麵，這次試試看店家的乾麵，店家的醬比較特別一點，有點像新竹麵店常吃的甜麵醬，然後還有加幾種其他的醬，吃的時候比較偏甜有油蔥香，我是覺得有點太鹹膩沒有很合我味口，而且麵條很軟不夠Ｑ，湯品就比較清淡一點，比較沒有過多調味，整體也算普通，沒想像中好吃，下次有機會試試看粄條、榨菜肉絲麵。

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新竹忠貞新村原巷子麵

看店家介紹這間是一開始在巷子口經營的麵店，後來才逐漸經營起來有自己的店面，好像已經由第二代接手了，如果以前就吃過這間麵店，可以來比較一下搬遷過或換代經營的麵店有沒有變味，新的店家位在清大夜市內，這次晚上大概七點多去吃麵，還是有不少用餐的民眾！

櫃檯有販賣小菜跟滷味喔，看網路有人說這間沒小菜

PS:不過滷味不確定是不是整天都有，這次中午去吃就沒有滷味，只有裝好的盤狀小菜，之前晚上去吃就有滷味

新竹忠貞新村原巷子麵菜單

新竹忠貞新村原巷子麵菜單參考下方，主要就是乾麵、粄條、米粉類可以選乾的或湯的，另外也有餛飩麵粄條米粉、榨菜肉絲麵粄條米粉，另外還有部分湯品選擇，價格算是比較親近學生口袋荷包的價位，以前好像更便宜，網路評價就兩極化，有人喜歡有人覺得不好吃

這次點一碗小乾麵加上綜合湯吃完有飽，這間應該我會再去吃一兩次吧，補上粄條或肉絲麵的心得

乾麵與綜合丸湯

乾麵的醬我不確定是不是都一樣，看隔壁點的乾粄條醬料是相同的

乾麵

乾麵的醬至少加入兩種醬料去混合，是之前沒有吃過的味道，應該是有自己特色吧？

我看網路是說甜油蔥醬，吃起來會有點鹹甜感，但比較偏甜一點，網路有人喜歡這個味道，但沒有很合我胃口，醬有點給太多，配麵吃有點太鹹膩，吃大概一半就有點膩不太想吃了

麵條是比較偏軟的，基本上沒什麼口感，不是我喜歡的類型。

餛飩粄條湯(大碗)

餛飩粄條湯的味道跟湯品的湯頭類似，跟外面客家小吃比起來，味道還是比較清淡一點，我猜店家湯的麵食類應該味道都會這樣，我覺得粄條就不入味，因此覺得普通

湯有一點油蔥味不過不是很明顯，感覺味道可以再重一點，湯我有稍微喝一下，基本上感覺就是鹽巴湯，單喝會越喝越渴

桌上有辣椒可以添加，網路有人說加辣椒味道會比較好一點

綜合湯

綜合湯裡面有餛飩、貢丸、肉丸，湯頭比較清淡一點，就感覺單純鹽巴與芹菜加一點油蔥味道，有點太單調，應該下次不會再點

餛飩大概有六七顆，比較不是内餡飽滿的大餛飩，比較像雲吞一點，小小顆的一口一個這樣

貢丸跟肉丸都只有一顆，是比較常吃的味道

整體我覺得這間麵店沒有很合我胃口，可能下次不會再來了，不過店家生意好像都還是蠻好的，有興趣還是自己試試看最準～！

店家/景點資訊

店家名稱：忠貞新村原巷子麵
所在地址：臺灣新竹市東區建功一路38號
營業時間：
店家電話：035735168
評價：★★
備註資訊：
【用餐時間】2021/1/21
【營業時間】平日06:30–13:40 16:30–21:30 、星期六06:30–13:40(週日公休)
【餐點評分標準】半顆星代表位於中間
5顆星:推薦必吃(沒吃到捶心肝)
4顆星:好吃
3顆星:還不錯
2顆星:普通(可不吃，排隊一定不吃)
1顆星:大地雷
美食主觀意識居多，請自行斟酌參考
平日：星期二、06:30–13:40、16:30–21:30星期六、06:30–13:40

交通資訊

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新竹忠貞新村原巷子麵(重口味偏甜醬乾麵,清淡湯品)