東京淺草玄品河豚(玄品河豚醍醐套餐,河豚五吃,預約)

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東京淺草玄品河豚(玄品ふぐ),玄品河豚是日本連鎖的河豚專賣店,日本從北到南都有分店,最多分店還是集中在關東區域與關西區域,玄品河豚採用最高檔的虎河豚,利用不同料理方式帶出河豚的美妙滋味,彈牙Q彈的肉質相當特別,如果有來日本旅遊一定要體驗一次的美食,玄品河豚有不同的套餐方案,可以根據自己食量與預算選擇相對應套餐,因為生意相當好,一定要事先在網路預約才吃得到,下方分享淺草玄品河豚用餐心得東京玄品預約方式給大家參考。

 

【用餐時間】2019.11.30
【店家】東京淺草玄品ふぐ

TABELOG=3.08分 29份評價

GOOGLE =4.2分 329份評價

【地址】東京都檯東區淺草1-19-6

【價格】5000~6000日幣左右

【營業時間】11:30-22:30

【推薦程度】3.5顆星

短評:來日本要品嘗一次的河豚料理

5顆星:必吃會回訪 4顆星:很好吃 3顆星:普通 2顆星:不推薦來吃 1顆星:雷

美食主觀意識居多,請自行斟酌參考

  1. 淺草美食推薦懶人包*22(燒肉,炸牛排,壽喜燒,拉麵,壽司,小吃)
  2. 新宿美食推薦懶人包*15(烤牛舌,燒肉,拉麵,鰻魚飯)
  3. 東京台場美食*5整理(鬆餅,早午餐,拉麵街,漢堡,沾麵)
  4. 上野美食推薦懶人包*14(迴轉壽司,燒肉,豬排,拉麵)
  5. 山梨河口湖美食*7整理(鄉土料理餺飥,鐵板燒,天婦羅..)

河豚

如果是第一次吃河豚,應該會停留在印象河豚有劇毒,不能吃的刻板印象,但如果是採用養殖的無毒河豚,你可以安心食用。

河豚又被稱為鐵砲,以前野生河豚部分部位(肝臟、卵巢、血液、內臟)含有劇毒,毒素0.5g就可以殺死一個人,河豚的毒素主要是來自於「生物毒素」,也就是因為吃了海底一些有毒的貝類或生物,逐漸累積成劇毒,多少人不少為了吃這個美味而喪失性命,1993年日本開始無毒河豚的研究,現在的透過人工養殖調整遺傳基因與阻擋有毒食物鏈(餵食無毒的飼料),經過長時間研究,研發出無毒河豚,目前8億人食用過此中洋河豚養殖的河豚都沒中毒,應該是不用太擔心河豚中毒部分,不過如果在台灣吃還是自行要注意是否店家為合格料理店家,採用無毒的河豚,千萬別亂吃啊。

 

內容目錄 (點擊可到段落)

玄品河豚

這次是第三次吃玄品河豚了,玄品河豚在東京與大阪有相當多的分店,更多玄品河豚的分店資訊可以參考官網介紹,玄品河豚採用品質最高的虎河豚,因為採用養殖河豚,並沒有毒素,另外就是玄品河豚料理河豚的師傅,都擁有證照才能處理河豚,因此能吃得更安心。

東京淺草玄品河豚(玄品河豚醍醐套餐,河豚五吃,預約)

 

玄品河豚預約

玄品河豚吃了幾次的心得就是一定要預約,生意都是超好的,像這次看有人直接到現場要吃,直接被打槍。

KLOOK可以預約大阪、京都、東京、北海道的玄品河豚,相當方便,指定用餐時間,並線上付款後,直接到現場出示手機憑證即可,相當方便啊。

🔔 KLOOK客路東京玄品ふぐ(玄品河豚)河豚料理名店 多家分店可選

可預約上野店、新宿三丁目店、新橋店、淺草店、六本木店

上野店

  • 星期一至星期四,星期日及公眾假期: 12:00 PM -10:30 PM(最後下單時間:9:00 PM)
  • 星期五至星期六:12 :00 PM – 11:00 PM(最後下單時間:9:30 PM)
  • 店家地址:台東區上野2-1-6 1F – 4F

新宿三丁目店

  • 星期一至星期六:4:00 PM – 12:30 AM(最後下單時間:11:00 PM)
  • 星期日及公眾假期:12:00 PM – 12:30 AM (最後下單時間:11:00 PM)
  • 店家地址:新宿區新宿3-8-2クロスビル2F

新橋店

  • 星期一至星期五:4:00 PM – 11:00 PM(最後下單時間:10:00 PM)
  • 星期六,星期日及公眾假期:12:00 PM – 10:30 PM(最後下單時間:9:30 PM)
  • 店家地址:港區新橋2-15-12 2F-5F

淺草店

  • 2019年7月1日至7月15日暫停營業
  • 營業時間:每日11:30 AM – 10:30 PM(最後下單時間:9:00 PM)
  • 店家地址:台東區淺草1-19-6 1F-2F 

六本木店

  • 營業時間:每日5:00 PM – 1 1:00 PM(最後下單時間:10:00 PM)
  • 店家地址:東京都港區六本木4-12-12 穂高大樓2 5F 
東京淺草玄品河豚(玄品河豚醍醐套餐,河豚五吃,預約)
點我查詢價格

預約時可以選擇不同的價格方案

河豚燒烤火鍋兩吃套餐(10000日幣)

  1. 涼拌河豚皮
  2. 河豚刺身(可於店中另付JPY200改為厚切刺身)
  3. 香炸河豚
  4. 烤河豚魚
  5. 河豚火鍋
  6. 河豚膠原蛋白配金箔
  7. 河豚泡飯
  8. 甜品

玄套餐(4000日幣)

  1. 涼拌河豚皮
  2. 河豚刺身(可於店中另付JPY200改為厚切刺身)
  3. 河豚火鍋
  4. 河豚魚粥
  5. 飯後甜點

醍醐套餐(5400日幣)

  1. 涼拌河豚皮
  2. 河豚刺身(可於店中另付JPY200改為厚切刺身)
  3. 河豚火鍋
  4. 香炸河豚
  5. 河豚魚粥
  6. 飯後甜點

天樂套餐(6700日幣)

  1. 涼拌河豚皮
  2. 河豚刺身(可於店中另付JPY200改為厚切刺身)
  3. 河豚火鍋
  4. 香炸河豚
  5. 烤河豚魚
  6. 河豚魚粥
  7. 飯後甜點

 

KLOOK預約的憑證

東京淺草玄品河豚(玄品河豚醍醐套餐,河豚五吃,預約)

 

淺草玄品河豚用餐心得

淺草玄品河豚位在新仲見世通商店街上,我這次預約晚上八點的時間用餐,用餐大概要1.5個小時左右,如果趕時間的朋友要注意多預留一些時間。

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入口處的菜單

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等待時間無聊可以到淺草寺附近逛逛

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店內生意很好,日本人觀光客都有,幾乎是滿位,沒有預約一定吃不到

進去室內先出示憑證給櫃台確認,就等店員帶位子

室內用餐的桌椅有一般的方桌,也有一整排的位子,單人用餐或者多人用餐都可以

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每個人桌上都有一個電磁爐,等等料理河豚會用到

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入座後先提供毛巾給大家參考

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淺草玄品河豚菜單

這是玄品河豚桌上的菜單,可以點套餐或這單點,套餐有玄套餐﹑醍醐套餐﹑天樂套餐﹑鍋套餐﹑火烤套餐﹑火鍋燒烤套餐

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如果吃的好吃也可以再單點,主要就是河豚刺身﹑河豚火鍋﹑炸河豚﹑河豚燒烤﹑河豚粥….等

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飲料與酒類菜單

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這次預約的方案是醍醐套餐方案,有以下餐點:

涼拌河豚皮﹑河豚刺身﹑河豚火鍋﹑香炸河豚﹑河豚魚粥﹑飯後甜點

 

這次拍照拍得很爛,因為隔壁日本人一直要找我聊天,所以就一直在用手機GOOGLE翻譯聊天,所以沒有很認真拍照,加減看吧。

 

涼拌河豚皮

河豚皮口感就是Q,要嚼好幾次才能咬斷河豚皮,底部的沾醬是吃河豚一定會配的酸桔醋,採用德島縣產的金桔和柚子製成,清爽微酸能提味,配河豚相當搭

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河豚刺身,河豚刺身都切成薄薄的一片,整齊擺滿在桌上

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河豚肉是有點QQ的口感,富含膠質的感覺,清爽甘甜,沒有什麼油脂的感覺

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炸河豚

之前覺得炸河豚很好吃,不過這次外皮有點炸過頭,導致外面有點苦,不太行~

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河豚火鍋

店家是利用竹籃裡面放紙與鐵片去煮火鍋,蠻聰明的作法,這樣就不用洗鍋子了

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這次漏拍到火鍋料,主要就有一些河豚肉塊與蔬菜

第一輪店員就直接幫你將料放到湯當中,剩下一點就請大家自己之後再放

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火鍋湯頭本身很清淡,河豚火鍋一定要配店家的沾醬酸桔醋一起吃

味道就是清爽能品嚐河豚本身的甘甜

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河豚粥

剩下吸收河豚風味精華的湯頭,會拿來煮河豚粥,老實說就是湯泡飯啦,根本不像粥

這部分店員都會幫你料理,自己完全不用動手,中途會給你試粥的鹹味,看這樣口味你覺得會不會太淡

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粥的份量算多,味道也是相對比較清淡,比較接近湯泡飯,對我來說味道是有點太淡。

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最後則是甜點部分有冰淇淋,也可以加價成膠原蛋白布丁

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我覺得河豚料理算是來日本一定要體驗一次的料理,畢竟台灣比較吃不到類似的料理,在日本吃也更安心一點,以上

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東京淺草玄品河豚(玄品河豚醍醐套餐,河豚五吃,預約)

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