新竹學府路美食|學府牛肉麵(黃金鍋貼,推薦滷味)

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新竹學府路美食學府牛肉麵,這間是位在學府路上的牛肉麵店,正餐時段通常生意很好,招牌是牛肉麵、鍋貼、炸醬麵、滷味、捲餅,之前在研究所期間有吃過他們的牛肉麵,印象很普通就是了,過了好幾年都沒在去吃,最近又再去拜訪,這次嘗試一些之前沒吃過的餐點:鍋貼、滷味、酸辣湯,我覺得口味還算不錯,鍋貼表面是酥脆的口感,口感比連鎖八方或四海遊龍好,可惜裡面包高麗菜與豬肉食材甜度沒有出來,比較死鹹一點,吃到後來會有點膩,滷味整體上有入味,也推薦點來吃,不過感覺可以再更有味道一點。

新竹學府牛肉麵

新竹學府牛肉麵因為位置關係,附近有些上下班的族群或者學生都會來這邊用餐,因此生意還算蠻不錯的,機車可以停車在門口,汽車基本上停車不方便。

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室內用餐環境如下,就是一般小吃店的裝潢,還是有一定的整潔度~!

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公共區有提供酸菜配料、白開水、冰麥茶,有提供喝得還不錯,至少吃東西比較不會這麼乾~!

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新竹學府牛肉麵菜單

新竹學府牛肉麵菜單參考下方,這間主要就是賣麵食(牛肉麵、酸辣麵、餛飩麵、炸醬麵)、高麗菜水餃、牛肉湯餃、酸辣湯餃、牛肉捲餅、黃金鍋貼、紅油炒手,網路有人推薦牛肉麵、鍋貼、炸醬麵、滷味、捲餅

  • 我看網路是說麵的份量好像不多,加麵可能會吃比較飽
  • 牛肉麵單價算是比較偏高,印象之前吃過沒有很喜歡,不過網路也有人推薦
  • 水餃網路說普通,自行斟酌
  • 捲餅有機會試試看再補上心得

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點完餐後可以將菜單拿給店員,如果想吃滷味小菜,可以到公共區自取

滷味價目表算是相當清楚,價格算是便宜的,我覺得也算好吃,如果喜歡吃滷味可以考慮點來吃看看

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小菜類:泡菜、豆腐、豆乾小魚乾、小黃瓜、茄子、龍鬚菜、木耳、筍乾

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這次點牛肉麵與牛肉捲餅

牛肉麵

牛肉麵湯頭層次不夠,湯頭單調,雖然不至於沒味道,但比一般牛肉麵遜色不少,嘴饞想吃牛肉麵不會想吃這間的

店家的麵條是使用比較寬的麵條,因為湯頭不夠味,因此麵條與湯的分離感很重,麵粉味比較重,普通

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牛肉大概都是牛腱肉也算不錯,不會乾柴算軟,大概給五六塊

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店家的酸菜我蠻喜歡的,算是好吃的酸菜

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牛肉捲餅

這間牛肉捲餅我沒有很喜歡就是,下次不會再點,比附近的學府路璽子牛肉麵的牛肉捲餅難吃許多

餅皮的餅味不夠香,裡面的蔥與牛肉餡料比例沒抓好,或許是因為蔥太多導致會有點苦,另外就是裡面搭配的醬很死鹹,吃到一半就好膩了!

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第二次總共點了一份黃金鍋貼、滷味盤、小碗酸辣湯

滷味盤(70)

滷味我覺得以這價位來說,算推薦!滷味以小吃店水準來說,我覺得算足夠了,基本的食材入味還是有的,還算好吃,上面的醬油膏味道也剛好,不會噁心

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黃金鍋貼

黃金鍋貼一份90元只有8個還是有點小貴,大小好像有比連鎖鍋貼店大一點,店家的鍋貼餡料只有一種選擇,沒有其他口味,

黃金鍋貼幾乎是來學府牛肉麵時必點的,幾乎每桌上都有這個鍋貼,鍋貼的外皮很出色,是煎到有點金黃色,有酥酥脆脆的口感,咬下去會卡滋卡滋的,比外面的鍋貼店口感好吃,然後有一個好處就是店家的鍋貼吃起來不油膩!

裡面的餡料我感覺是高麗菜跟豬肉餡,有新鮮,不會吃到豬臭味,但我覺的會比較偏鹽巴味一點,不是那種食材本身的甜度就是了,不知道是不是高麗菜加太少的關係,單就裡面內餡來說,我比較喜歡外面連鎖鍋貼店的!

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酸辣湯

酸辣湯我覺的酸度有點太酸,不過至少口味是好的,而且料給很多,喝完很飽

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學府牛肉麵基本餐點口味算普通吧!我覺得鍋貼跟滷味比較合我胃口,下次或許還會再吃,牛肉麵與譨肉捲餅就不會再吃了!

店家/景點資訊

  • 店家名稱:學府牛肉麵
  • 所在地址:臺灣新竹市東區學府路106號
  • 營業時間:日 一 二 四 五 六 
  • 店家電話:035713889
  • 評價:★★
  • 備註資訊:
    【用餐時間】2021/4/13
    【營業時間】11:30–14:00、17:00–20:30(週三公休)
    【餐點評分標準】
    半顆星代表位於中間
    5顆星:推薦必吃(沒吃到捶心肝)
    4顆星:好吃
    3顆星:還不錯
    2顆星:普通(可不吃,排隊一定不吃)
    1顆星:大地雷
    美食主觀意識居多,請自行斟酌參考

交通資訊

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