長野松本車站美食-松本炸雞中心(長野鄉土料理山賊燒=炸雞排?)

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長野松本車站美食松本炸雞中心(松本からあげセンター),松本炸雞中心主要是賣山賊燒定食餐廳,山賊燒是指用雞肉去油炸的料理,通常會與大蒜、洋蔥、醬油醬汁醃過去油炸,屬於長野縣的鄉土美食,這次吃的是松本炸雞中心的山賊燒,很像台灣炸雞排,不過口味比較重一些,比較鹹一點,整體算是不錯吃,不過分量有點太多,差點吃不完,下方分享松本炸雞中心用餐心得。

【店家】松本炸雞中心

TABELOG=3.5分 144份評價

GOOGLE =3.8分 436份評價

【用餐時間】2019/9/23

【地址】長野県松本市深志1-1-1 MIDORI松本店 4F

【價格】¥1000~2000

【營業時間】10:00~20:30(L.O.20:00)

【推薦程度】3.5顆星

短評:蒜香味與醬油味的酥脆雞排,份量超大

5顆星:必吃會回訪 4顆星:很好吃 3顆星:普通 2顆星:不推薦來吃 1顆星:雷

美食主觀意識居多,請自行斟酌參考…

 

長野山賊燒

山賊燒是長野的傳統美食之一,這道料理始祖來自長野縣中部塩尻市的居酒屋「山賊」,這道料理通常會使用雞腿肉以大蒜、醬油醃過,接著抹太白粉去油炸,很像台灣炸雞排

為了繼續發揚這道傳統料理,2010年起松本市特別將每年的3月9日訂為「山賊燒日,看網路介紹命名山賊燒的由來有很多

  • 由來1.賣山賊燒的創始店就叫山賊
  • 由來2.松本以前山賊很多,日文竊取單字「取り上げる」擷取同音「鳥揚げる」

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松本炸雞中心

松本炸雞中心位在松本車站旁MIDORI百貨的4樓美食街,是一間專賣山賊燒的餐廳,第一次聽到山賊燒還以為是類似大阪燒或廣島燒的類似料理,沒想到是類似雞排定食,既然是長野必吃美食,來松本當然不能錯過。

店家外觀

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好像有提供外帶炸雞塊?

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室內用餐環境都是日式復古的裝潢,很像居酒屋風格

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桌上有醃薑片與調味料,冰開水可以自行取用

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松本炸雞中心菜單

松本炸雞中心有提供中英文菜單,可以自行再跟店家索取

  • 唐揚套餐
  • 超豪華套餐(咖哩&拉麵&唐揚套餐)
  • 豪華套餐(拉麵&唐揚套餐)
  • Tarzan套餐(水煮蔬菜&唐揚套餐)
  • 山賊燒定食
  • 山賊燒&拉麵定食
  • 山賊燒&咖哩定食
  • 日本蕎麥麵
  • 日本蕎麥麵&山賊燒定食

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酒類飲料

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其餘餐點

水炊鍋

單點山賊燒或手羽仙(雞翅)

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最後點一個山賊燒定食1058日幣,份量很多,如果女生或許可以點半份的,看隔壁的日本伯伯就點半份。

山賊燒定食

有一份超大份雞排、白飯、通心粉、味噌湯

雞排份量真的超多,比男生手掌還大

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老實說看到這道餐點有一點熟悉感,就是台灣的炸雞排啊,不過味道不太一樣就是了

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山賊燒外皮相當酥脆,是我喜歡的口感,但是麵粉感覺沒裹好,有些雞排跟肉會分離 ,不過炸的很好,不會乾柴,還保有肉汁

裡面的肉有用醬料醃過,有蒜味與醬油的味道,單吃我覺得會有一點鹹,吃多會膩,建議要配白飯吃,米飯好吃粒粒分明

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高麗菜跟醃薑片能解膩

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通心粉不太行,味道不是很喜歡

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整份吃完太撐了⋯⋯而且吃到後來會有點膩,女生覺得可以點半份就好

吃完心得就是台灣雞排真的還是很強大XD,山賊燒沒有另外特別驚豔,味道近似有蒜香與醬油味的台灣雞排

不過既然難得來長野松本,我是覺得還是可以體驗一下道地的山賊燒料理

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