神戶美食-神戶牛拉麵八坐和(神戶牛骨湯頭,特色拉麵)

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神戶拉麵美食神戶牛拉麵八坐和(神戶牛らーめん 八坐和),八坐和是位在神戶三宮與元町的拉麵店,在神戶地區評價蠻高的一間拉麵店,TABELOG有3.58分特色就是神戶牛熬製16小時做成的的湯頭,跟豚骨湯頭味道很不一樣,下方分享這次神戶牛拉麵八坐和用餐心得。

     

 

【店家】神戶牛らーめん 八坐和

TABELOG=3.58分 155份評價

GOOGLE =4分 334份評價

【用餐時間】2019/7/4 寫文時間:2019.8.8

【地址】兵庫縣兵庫縣神戶市中央區三宮町2-11-1

【價格】1000日幣

【營業時間】

週一~週五:

午餐11:00-14:45(LO14:30)晚餐17:00-22:45(LO22:00)

週六日/節慶日:

午餐11:00-14:45(LO15:30)晚餐17:00-22:45(LO22:00)

【推薦程度】3.5顆星

短評:比較推薦神戶牛鹽拉麵,湯頭較濃郁一些,醬油拉麵普通

5顆星:必吃會回訪 4顆星:很好吃 3顆星:普通 2顆星:不推薦來吃 1顆星:雷

美食主觀意識居多,請自行斟酌參考…

 

神戶牛拉麵八坐和

這次介紹的神戶牛拉麵八坐和位置參考下方

店家戶外這邊有菜單可以參考

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人多可能要先在入口填寫名子,這次傍晚五點多去,幾乎沒人,就直接入內用餐了

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室內位置不多,張貼的海報佈置下有點復古的感覺

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使用的神戶牛有得過獎?不過我是吃不太出來就是了

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桌上都有提供冰開水

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神戶牛拉麵八坐和菜單

神戶牛拉麵八坐和餐點都以拉麵類為主,有神戶牛醬油拉麵、神戶牛鹽拉麵、麻辣麵,招牌是神戶牛鹽拉麵,或許是因為用神戶牛骨精心熬製的湯頭,價格比一般外面拉麵店貴一些,不過他多了小盤的牛肉小菜,所以價格比較貴是可以接受的

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另外還有神戶牛餃子,跟神戶牛生雞蛋拌飯

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想吃更高檔的神戶牛丼也有,不過價格就很貴了

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老闆會來推薦神戶牛壽司,但價格不便宜,以這次用餐來說,我吃不太出拉麵神戶牛有什麼特別的,建議可能不要點會比較好

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最後老弟點了神戶牛鹽拉麵,我點了神戶牛醬油拉麵

神戶牛鹽拉麵

神戶牛鹽拉麵看起來很豐富,除了神戶牛鹽拉麵,還有一盤小菜,跟一小碗白飯

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一開始先吃小菜,左邊的牛肉有點像煙燻的味道,中間的是肉味增可加入湯中增添香氣,右邊的是有點像牛肉鬆

牛肉調味的不會太重,還保有牛肉本身風味,味道還不錯

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神戶牛鹽拉麵的湯頭是呈現乳白色樣子,熬製16小時的成果

牛骨湯頭味道不會到非常濃膩的感覺,跟常吃的豚骨味道很不一樣,我也很難形容,喝得到湯頭的醇厚,然後多了一股甘甜感吧

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如果你平常比較喜歡濃一點湯頭,或許可以點這個,拉麵老弟給到4顆星,我覺得3.5顆星左右

神戶牛醬油拉麵

醬油拉麵整個看起來就清爽許多,醬油味道不會太重或太鹹,喝的時候就是一股甘甜感覺

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麵條是有點像油麵的那種感覺,會比一般拉麵更Q一點

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牛肉油花很多,大概是牛五花吧,不會乾但也不會特別到很juicy,另外就是牛肉的油脂部分已經融入在湯中了,所以油脂香氣就會比較不足

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最後湯快喝完,整體來說醬油拉麵很順口,但是沒有想像中驚奇感,可能就沒有吃拉麵的感覺,如果要吃八坐和我會更推薦比較濃郁湯頭的神戶牛骨鹽拉麵

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