京都河原町美食|麵匠Taka松本店、蕎麥麵口感沾麵、好吃鴨肉飯，這間是在京都河原町附近的熱門拉麵沾麵店，在京都地區共有四間分店:本店、四條店、河原町店、京都車站拉麵小路，拉麵主打小魚乾熬製的湯頭，沾麵也是招牌之一，採用長野縣的小麥自製而成，接近蕎麥麵的外觀，有著Q彈有嚼勁的口感，沾醬採用雞肉、魚類、貝類湯頭，會比一般沾麵沾醬味道淡一些，但整體還是很有味道，加上店家提供的多種吃法，能讓整個餐點變得更有趣，整體是好吃的沾麵店。
- 【用餐資訊】麵匠Taka松本店
- 【用餐時間】2024.4
- GOOGLE評論=4.2分1136份評價
- TABELOG評論=3.63分 920份評價
- 【地址】京都府京都市中京区一蓮社町312
- 【交通】
京都市巴士到「四條高倉站」下車，走路5分鐘
阪急京都線「鳥丸」下車，走路五分鐘
京都地下鐵「四條站」下車，走路6分鐘 - 【營業時間】11:00 – 23:00 （L.O. 22:30）
- 【推薦程度】4顆星
- 5顆星:推薦必吃(沒吃到捶心肝)
4顆星:好吃
3顆星:還不錯
2顆星:普通(可不吃，排隊一定不吃)
1顆星:大地雷
美食主觀意識居多，請自行斟酌參考
京都河原町美食|麵匠Taka松本店、蕎麥麵口感沾麵、好吃鴨肉飯
這間麵匠Taka松本店在google評論與tabelog上都有很高分的分數，營業時間到蠻晚的，逛完河原町商店街，可以跑來這邊吃拉麵。
大概十點左右到，店家生意還是很好，基本上還是坐滿。
麵匠Taka松本店菜單
店門口有提供菜單可以餐點，店家餐點主要以小魚乾的拉麵與魚介沾麵為主，看網路比較多人推沾麵。
拉麵或沾麵配料方面可以客製化調整，有需要可以再自行多加。
店家也有提供炙燒鴨肉飯與白飯選擇
進去室內後先去買餐券，可以使用信用卡或者IC卡支付
今天比較特別還有春天限定的特製拉麵可以點
這次點大碗的沾麵(990日幣)+炙燒鴨肉丼(390日幣)，這樣吃完有點撐
麵匠Taka松本店用餐心得
店內用餐環境如下，有蠻多日本人與觀光客都會來吃
底部有放置包包的箱子
桌上有提供調味料、乾海苔、冰開水
後方有介紹店加的沾麵製造流程與吃法
沾麵吃法
1.將麵條直接沾醬吃
2.將洋蔥加入沾醬當中，麵條沾醬吃
3,將麵條擠上桔汁，麵條沾醬吃
餐點上桌了
大碗沾麵份量十足，吃完就很有飽足感了。
他的麵條跟常吃的日本沾麵比較不一樣，他的麵條類似蕎麥麵的外觀，吃的時候會有麥子的顆粒狀，很特別的口感，麵條不會像一般蕎麥麵整體還是偏軟，這個會更Q一點。
沾醬我覺得跟日本常吃的魚介沾麵差不多，但味道會再淡一些，配麵條吃還是很入味，好處就是吃起來比較不膩這樣
沾醬裡面還有蠻多塊叉燒肉塊
配洋蔥後的沾醬會有不同風味，增添餐點變化性。
擠上桔汁會有一股清香感，讓口感帶點微酸，很開胃!
炙燒鴨肉丼
炙燒過的鴨肉相當肥美，肉處理得相當好，肉質很好，完全沒有腥味，太美味了。
比沾麵更令人驚艷
米飯則是有一些鴨油很香，也很好吃
最後沾麵吃完，有些人會直接選擇加點白飯，不浪費一絲一毫的沾醬
也可以將店家桌上煮麵的湯加入沾醬當中，就變成一碗熱湯啦。
麵匠Taka松本店算是有自己特色的沾麵店，麵條與沾醬都跟其他日本沾麵店有點不同，加上店家多種沾麵的吃法，喜歡沾麵的朋友，有機會來京都旅遊，可以前往試試。
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