東京銀座拉麵- むぎとオリーブ(米其林拉麵,清爽雞醬油拉麵)

0
TG訂閱20

東京銀座拉麵むぎとオリーブ銀座店,這間むぎとオリーブ是銀座地區的拉麵名店,曾經獲得東京2016年與2017年米其林指南,店家招牌是雞醬油拉麵、蛤蠣雞醬油拉麵,味道是比較清爽的,比較適合外國人胃口,湯頭可能因為有加入柴魚,比較鮮不死鹹,但是湯頭層次感就比較不足,都被醬油味道蓋掉了,比較可惜,整體來說味道算還不錯,但沒有到很好吃驚艷感,順路可以來吃,特地來吃我覺得不必,下方分享むぎとオリーブ銀座店用餐心得。

【用餐時間】2020.1.21

【店家】むぎとオリーブ 銀座店

【評價】

TABELOG=3.77分 987份評價

GOOGLE =4.1分 1369份評價

【地址】東京都 中央区 銀座 6-4-12 1F

【交通】

・東京メトロ都營浅草線「東銀座」站(A1出口)、徒歩5分
・東京メトロ丸の内線/銀座線/日比谷線「銀座」站(A5出口)、徒歩6分
・東京メトロ有樂町線「銀座一丁目」站(9番出口)、徒歩10分
・JR「新橋」站(汐留口)、徒歩12分

【價格】1000~2000日幣

【營業時間】週日公休

【平日】11:30~22:00(L.O.21:45)

【週六・節慶日】11:30~21:00(L.O.20:45)

【推薦程度】3.5顆星

5顆星:必吃會回訪 4顆星:很好吃 3顆星:普通 2顆星:不推薦來吃 1顆星:雷

 

むぎとオリーブ銀座店

銀座聚集相當多的拉麵店,晚上來到這間曾經獲得東京米其林推薦的拉麵店「むぎとオリーブ銀座店」,店內生意很好,要先到室內買餐券,再來排隊,大概等10~20分鐘左右,不過吃完有點小失望就是了,沒有想像中驚艷

Mugitooribu ramen 3

Mugitooribu ramen 9

請大家先到室內買餐券再到外面排隊

Mugitooribu ramen 4

Mugitooribu ramen 8

むぎとオリーブ銀座店菜單

むぎとオリーブ銀座店拉麵有這幾種,可以看旁邊的菜單輔助點餐

雞拉麵、特製雞拉麵、蛤蠣拉麵、特製蛤蠣拉麵、雞煮干蛤蠣拉麵、特製雞煮干蛤蠣、日式拌麵、特製日式拌麵、雞蛤蠣沾麵(並、盛、大)、特製雞蛤蠣沾麵(並、盛、大)

餐點看起來都是醬油系列的拉麵,配料很豐富,怕料多味雜,我就點一般的雞拉麵而已,老弟點雞煮干蛤蠣拉麵,不過老弟說蛤蠣不好吃,太乾了~~

 

日文與英文菜單

Mugitooribu ramen 5

Mugitooribu ramen 6

雞拉麵價格是950日幣,一千日幣就能吃到東京米其林推薦的拉麵,價格並不貴

Mugitooribu ramen 12

室內座位參考下方,算是偏壅擠,後方有掛衣服的區域

Mugitooribu ramen 11

座位區桌前有提供調味料與冰開水

Mugitooribu ramen 14

Mugitooribu ramen 13

雞煮干蛤蠣拉麵

看起來就是比雞拉麵多了蛤蠣而已

Mugitooribu ramen 15

餐桌上有拉麵的介紹,店家的蛤蠣採用三重縣產的蛤蠣,採用鳥取縣產的雞,麵條是使用京都老舖製麵所麵屋的麵條

Mugitooribu ramen 28

雞拉麵

雞拉麵是醬油拉麵湯頭,配料有上面有雞胸肉、豬肉叉燒、柴魚片、海苔,看起來是一碗很豐富的拉麵

我看別人點的特製系列,就是會多給一小盤裡面有雞蛋、雞胸肉

Mugitooribu ramen 16

Mugitooribu ramen 18

Mugitooribu ramen 19

原本以為雞拉麵湯頭會有雞湯味道,但是醬油幾乎蓋掉所有湯頭的味道,老實說沒有雞湯味

醬油湯頭不會太死鹹,喝完會有一點輕甜香,輕甜香我想是因為柴魚吧,會有一個鮮味

老實說沒有特別驚豔,就是還不錯順口,沒有想像中厲害

Mugitooribu ramen 20

Mugitooribu ramen 22

印象這個白白的是有點像魚板

Mugitooribu ramen 21

麵條跟一般拉麵店吃到的不一樣,比較沒有這麼Q比較片硬一點的麵條,比較接近我們台灣吃的那種粗麵條

Mugitooribu ramen 24

叉燒系列是整碗拉麵的精華吧,叉燒很軟沒有豬臭味,感覺是煙燻過的,有一股特殊香味,蠻好吃的

Mugitooribu ramen 25

Mugitooribu ramen 26

雞肉不會乾柴,水嫩感,感覺是低溫烹調的

Mugitooribu ramen 17

Mugitooribu ramen 23

米其林拉麵 むぎとオリーブ老實說味道算不錯,雞肉叉燒都夠水準,但湯頭沒有想像中好,期望太高來吃的人可能會小失望

延伸閱讀

GA瀏覽人氣:120
分享文章:

留下留言

請輸入你的評論!
請在這裡輸入你的名字