新竹竹北單點火鍋-元世祖涮羊肉&燒烤(有麻辣/酸菜/養生三種湯頭,海鮮新鮮,肉質口感佳,中國風裝潢)

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麻辣鍋也算是自己很愛的料理之一,新鮮的肉片與蔬菜,簡單的涮到鍋內就很好吃了,介紹一間新竹麻辣鍋店元世祖涮羊肉火鍋,店家是走比較中國風的裝潢,餐點都是採用單點式的方式,主打的就是溫體涮羊肉,鮮而無騷味,個人覺得店家的肉品與海鮮都算蠻優的,比較特別的是,店家也有有一些串燒與冷菜可以點餐囉,這算是一般火鍋店沒有的地方。


【用餐資訊】
【用餐時間】20160524 19:00
【地點】元世祖涮羊肉竹北店 (單點式)

【地址】竹北市莊敬南路91

【電話】03 658 3133

【官網】

http://www.khubilai.com.tw/shop_hsinchu.php

【粉絲】

https://www.facebook.com/Khubilai.Chubei/?fref=ts

【電話】03 658 3133

【營業時間】 

11:00–14:00, 17:00–22:00

新竹竹北麻辣鍋元世祖涮羊肉火鍋

今天要介紹這間店元世祖算是一間連鎖店家,始於台北的元世祖涮羊肉的老字號店家,目前台灣只有新竹與台北有店家,海外則是上海的部份。

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店家就取名為元世祖涮羊肉,可見對自己的羊肉相當有自信。

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▼涮羊肉的由來,可以參考官網的介紹

主要是因緣際會下,皇帝元世祖(忽必烈)吃了這道菜

因此愛上了它,為了滿足皇帝,最後還變成宮廷菜之一,

直到老北京80年代後,這種涮羊肉吃法才逐漸傳進民間。

元世祖


交通

建議大家可以從慈雲路上橋後於興隆路二段左轉

看到莊敬南路在右轉即可抵達元世祖火鍋店家,可參考下方地圖資訊。

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店家有專屬的用餐停車場,各位朋友可以將自己的愛車停在這邊囉。

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餐廳的大門相當吸引人,採用中國風的建築風格

大門有些圖騰雕繪,做工相當精細,進門還要用推的,有點回到古代的feel

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店家不只外觀門面的裝潢相當重視,內部裝潢也是以濃厚的中國風為主,用餐環境相當舒服。

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用餐環境可以分成1F2F

1F的座位算是有不少,多以4-6人的用餐桌為主,不過店家也有一些圓桌(適合8-10人用餐)

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 店家對於裝潢真的蠻講究的,連上樓的樓梯都是精心設計過

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2F是有六桌的圓桌,接受包場或者公司聚餐的部份,最多可以容納60人左右

有詢問店家,店家是說3桌以上就可以開放,會開放螢幕可以唱KTV

2F室內區

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2F室外區

吃累了想透透氣的好去處,設計也是頗有質感呢。

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元世祖涮羊肉火鍋菜單

店家的點餐方式是採用單點的型式。

先選主要的湯頭,鍋底則是無限量供應。

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湯頭有養生鍋、酸菜白肉鍋、麻辣鍋三種

個人是建議點鴛鴦鍋,這樣可以一鍋吃到兩種口味,也可以交替吃比較不會膩。

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酸菜白肉鍋

店家的酸菜是採用自製,入口處的酸菜都註明了製造時間,

需要醃漬21天後才可以食用

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▼選擇好湯頭後就是選擇配料

主要分成肉品、海鮮、滷味、鍋料、冷菜、主食、酒飲。

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▼肉品的選擇有羊//豬,各種肉有不同部位的差別

口感當然也不同囉,可以參考店家的介紹做點餐。

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▼海鮮部份都蠻新鮮的,有一些魚類、鮮蝦、生蠔,如果每種都想吃則是建議點綜合海鮮拼盤。

滷味有大腸、牛肚、牛津等,個人覺得也不錯吃,建議可以點綜合拼盤。

鍋料也有不少,有一些感覺比較特別的東西如芝心包、川丸子、蒙古包….等。

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店家比較特別的地方是也有販售冷菜與燒烤部份,這是一般單點火鍋店比較少販售的部分。

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最後提醒大家一下,目前元世祖有粉絲專屬優惠活動。

如果有一個人打卡則是可以點220元以內的特色菜,同行友人如果也打卡會加送烏梅汁。

算是解油膩的好選擇。

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最後鍋選擇鴛鴦鍋(養生+麻辣)

肉品則是點了店家的招牌國產溫體羊()、紐西蘭小羊肩()、松阪豬()

海鮮點了綜合海鮮拼盤,滷味點綜合滷味(有故意叫店家做成小份的)

綜合蔬菜小,鹽烤鮮蝦+照燒雞肉串混羊肉串,主食點了芝麻燒餅夾燒肉。

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▼店家的麻辣鍋湯頭會有中藥包+蘋果提味,是屬於比較偏嗆辣的那種口感

因為有中藥的香味算是蠻香的,簡單涮肉就很入味很下飯了。

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▼店家的麻辣鍋有鍋底豆腐與鴨血部份,鴨血個人覺得比豆腐好吃,很入味。

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▼養生湯頭相較之下就清淡許多,是利用雞骨與豬大骨熬煮36小時而成

因為加入相當多的洋蔥,很甜,吃膩了重口味的麻辣,可以交換吃解膩。

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▼店家招牌國產溫體羊()

所謂溫體肉品就是指沒有經過冰凍的當天現宰肉品,因此肉質呈現鮮紅色。

應該有不少人不敢吃羊肉,因為會怕羊腥味,但這個溫體羊完全沒有腥味。

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肉質很Q彈,簡單涮就不錯吃了。

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▼個人比較愛紐西蘭小羊肩,店家採用的是6個月大的小羔羊

油花相較於溫體羊算是比較多,吃起來很滑嫩,很下飯。

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▼松阪豬瘦肉部份帶點油花,肉質顏色也是很漂亮,有些許厚度。

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▼店家的肉品普遍來說都表現得不錯,松阪豬涮起來肉質也是很Q

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來到元世祖可以有比較多樣性的吃法,店家的沾醬相當的多

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▼看大家要參考店家的吃法,或是根據店家的沾醬在做變化。

店家推薦的涮羊肉的吃法,將芝麻醬、腐乳汁、辣椒油、香蝦油、醬油、韭菜花醬、香菜,各一匙做添加,這是招牌的沾醬。

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其他佐料還有芝麻、蔥花、辣椒、麻辣醬、沙茶醬等,就根據自己喜好的口感做添加。

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▼個人覺得沾醬有點偏向麻醬麵的沾醬,但口感在辣一點

是很特別的口感,算是吃膩了肉品可以換口味享用美食。

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想要解油膩,也可以喝店家的烏梅汁

潤喉又回甘

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▼如果每種海鮮都想吃,個人是比較建議點綜合海鮮,有干貝、鯛魚、蛤蜊、小卷、草蝦、生蠔。

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店家對於食材新鮮度是蠻重視的,都很新鮮,完全不會有腥味。

蛤蜊飽滿且充滿鮮味、草蝦肉質扎實Q彈、生蠔滑嫩又進補,這三樣都蠻喜歡的。

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▼滷味點綜合滷味(有故意叫店家做成小份的)

滷味有牛肚、牛筋、大腸的部分,好像本身就是熟的了

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個人是把它加入麻辣燙當中稍微燙一下就可以起鍋了。

牛肚韌性很夠,相當Q。

大腸很好吃又很嫩,完全不會有異味。

牛筋滷的很透,在嘴巴可以直接化開。

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▼綜合蔬菜小

吃這麼多肉類,怎麼能不來點青菜清腸胃呢。

店家的蔬菜有大陸妹、高麗菜、秀珍菇、青江菜、花椰菜,種類相當豐富。

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店家的蔬菜份量是蠻多的,小份煮起來就很夠吃了。

個人覺得配養生鍋比較好吃,比較能吃出蔬菜的鮮甜。

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▼最後來介紹一下熟食的部分

鹽烤鮮蝦是草蝦,大小接近男生手掌到女生手掌大小之間

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店家的蝦子熟度剛剛好,烤起來不會太老,簡單的在外頭撒上海鹽就很好吃了

肉質很新鮮,蝦子吃起來肉質相當緊實,最後吸了蝦頭,很滿足。

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▼照燒雞肉串混羊肉串(原本一盤是兩串)

因為怕吃不完,麻煩店家做拼盤各一串。

雞腿肉不會柴很嫩,醬汁是甜甜鹹鹹的口感,有完全烤進雞肉串內。

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羊肉串吃起來口感有點像新疆羊肉串的味道,

因為店家烤的剛剛好,吃的時候油脂會滴到嘴內

搭配店家的孜然粉,很香不錯吃。

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▼主食點了芝麻燒餅夾燒肉

酥脆的餅皮內包裹了豬肉片與鮮甜的洋蔥,餅皮很香

豬肉感覺是豬五花,因此油脂相當多,補足了較乾餅皮的口感,口感更滋潤。

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▼飯後甜點紅豆煉乳冰,店家的紅豆煮的很綿密,濃到有點像羹的口感,還不錯吃。

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