奈良美食

[奈良人氣美食]志津香釜飯 (日本傳統米飯料理50年老味道)



奈良美食-志津香釜飯,本次點奈良七種釜めし、鰻釜めし,志津香這間店主要是販賣日式傳統的米飯料理,餐點會搭配海鮮、蔬菜、肉類、各式食材,除了能嘗到食物融入米飯的香味,米飯的軟硬層次也有所不同,個人覺得好吃,以下為志津香釜飯用餐心得分享。

 





【用餐資訊】志津香釜飯

【用餐時間】2018/02/09 11:50

【地點】志津香 公園店

【地址】奈良市登大路町59-11

【營業時間】上午11點至下午7點00分(L.O.)

公休日: 星期二 、有不規則(毎月一次)

【志津香推薦餐點 】奈良七種釜めし鰻釜めし

 

【志津香 大宮店】

地址:奈良市大宮町4-249-4

營業時間: (星期一至星期五) 上午11點至下午2點30分(L.O.) 下午5點至下午8點00分(L.O.)

(節假日) 上午11點至下午8點00分(L.O.)

公休日: 星期二、有不規則(毎月一次)


章節連結

志津香釜飯

奈良這邊有兩間的志津香店家,一間是公園店,另一間是大宮店,公園店這間比較靠近東大寺、奈良公園,我們是吃這間,吃完就直接去奈良餵鹿、逛東大寺&東大寺南門商店街。

志津香這間的飯相當厲害,雖然價格不便宜,但真的很值得一吃,建議接近用餐時段就可以來排隊了,太晚怕排更久,我們排隊大概是11:50,入內大概排了接近50~60分鐘左右

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需注意本間店只能付現金

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哈哈吃飯時清一色都是台灣人、香港人居多….

日本人到是幾乎沒看到

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<入桌後的熱茶>

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志津香菜單

排隊時店員就會給志津香菜單,也會詢問大家要吃什麼。

志津香都是販賣めし類的料理,有雞肉、海鮮、山菜…等種類還算多

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<單點料理&飲料>

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餐點評分標準:

5顆星:很好吃(必點)  4顆星:還不錯(可點) 3顆星:普通  2顆星:不推  1顆星:不好吃

美食主觀意識居多,請自行斟酌參考...

 




志津香釜飯用餐心得

如果想嘗嘗味道想省錢,可以點かき釜めし或奈良七種釜めし就好啦,主要差別也只有上面主要佐料差別不同,但各種口味的食材風味也會融入在米飯當中,每道餐點本質相同,但口味都有點做變化

 <圖.奈良七種釜めし>

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我們點了奈良七種めし、鰻めし一個加定食700日幣變套餐,定食建議可以不用加

因為只有多醃漬物跟日式滷菜….老實說真的吃不慣

 <圖.めし>

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餐點的炊具很特別,頭一次看到這種鐵鍋木蓋的裝飯容器

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[奈良人氣美食]志津香釜飯 (日本傳統米飯料理50年老味道)


桌上都有建議的吃法,上面是較濕潤的口感,依序口感向下會越來越硬,底部則是吃鍋巴的焦香味….

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めし ★★★★

先利用飯勺挖出中間較濕潤米飯,嚐嚐米的本身甜味與香氣,店家的米飯口感有點像糯米,

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店家的米飯有調味過,米飯也有筍子跟香菇當佐料,單吃就很好吃了

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不過也請挖完飯,記得放回鍋蓋,這樣繼續熱度夠才能吃到鍋巴…

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而鰻魚部分就是簡單調味,能吃到本身鰻魚的香度與口味,很軟嫩幾乎是入口即化。

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原本以為店家的飯很少,只是嘗嘗味道而已,但老實說真的蠻多的,吃完很撐

最後嚐嚐底部鍋巴..焦香味的老味道

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奈良七種釜めし ★★★★★

女友的奈良七種釜めし米飯口感比較豐富一些,主要是因為各種食材的融合

除了上頭的鰻魚與牡蠣、蝦子,裡面還有筍子香菇,不會像鰻魚從頭到尾都是同一種味道

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米飯也是偏濕潤而不軟爛,顆粒感還是很明顯,香度也很夠,我覺得也很好吃

兩道吃起來我比較喜歡奈良七種釜めし

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 自己跟女友都還蠻推薦這間志津香的美食,大家有機會來奈良一定要來試試看啊!!!

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