東京豐洲市場美食|壽司大無菜單壽司、壽司好吃、晚來就吃不到

東京豐洲市場美食|壽司大無菜單壽司、壽司好吃、晚來就吃不到,豐洲市場有不少海鮮餐廳或壽司店,最不容易吃到的店家就是這間壽司大,這間只能現場排隊拿餐券,指定時間回來用餐,店內桌數有限只有20個,一輪用餐大概要一小時,店家又只營業到下午兩點,晚到就吃不到了,這次因為入住附近的La Vista 東京灣,大概五點左右就來拿餐券,預約到8:40,壽司大一個套餐(omakase)價格是5500日幣,會有11個壽司(含1個單點)+味噌湯,吃不滿足還有加點菜單,整體食材新鮮,海鮮完全沒腥味,雖價格也不便宜,但是真的感受得出店家的用心,但考量要這麼早來排隊,值不值得就因人而異了,對於我來說試過一次就好。

【店家】寿司大 官網連結

【用餐時間】2023/11/30

TABELOG=3.66分 362份評價

GOOGLE =4.5分1470份評價

【地址】東京 koto ward toyosu 6-5-1 豐洲市場6區水產中間批發商大樓3樓

【價格】5500日幣(可額外單點)

【營業時間】6:00~14:00

公休日:週日、節慶日、豐洲市場休市日(原則週三)

【推薦程度】4.5星

  • 5顆星:推薦必吃(沒吃到捶心肝)
  • 4顆星:好吃
  • 3顆星:還不錯
  • 2顆星:普通(可不吃,排隊一定不吃)
  • 1顆星:大地雷
  • 美食主觀意識居多,請自行斟酌參考

東京豐洲市場美食|壽司大無菜單壽司、壽司好吃、要很早到

因為2023年2月到東京沒吃到壽司大,有點不爽,這次2023年為了吃到這間壽司大,就直接入住附近的La Vista 東京灣飯店,打算一大早走過去排壽司大,這間飯店也很不錯,飯店有溫泉,飯店房間很大,不少地方都可以看到美麗夜景,房價也比東京市區低一點。

如果是從東京市區出發,可以考慮搭乘最早的巴士班次或者鐵路班次,大概快六點前可以到,但我這次大概5點出頭抽號碼牌,就要8點40才能吃,如果更晚到,等待時間會更久,可以考慮直接搭乘計程車早點到排第一批,比較不用等這麼久。

壽司大整體用餐品質很新鮮,店內也有開放拍照,工作人員也會用簡單中文跟大街搭話,用餐氣氛很不錯,感受得出職人的認真,用餐時壽司會慢慢上,不會讓你有吃得很倉促的感覺,相當舒適的一頓美食饗宴

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壽司大因為沒有開放事先電話預約,看網路大概四五點就有人去排隊,等5:00豐洲市場建築物開門,會有壽司大工作人員拿詢問是否是要吃壽司大,如果是第一批客人六點就可以進去,其餘就要指定時間再回來用餐,這次是大概凌晨5點到,拿到8:40的餐券,入住附近飯店好處就是可以回飯店休息,晚點再來。

你也可以直接再去排隊附近有名的大和壽司,一次吃這兩間豐洲市場壽司名店。

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壽司大位置是在豐洲市場6區水產中間批發商大樓3樓這邊

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進去後排隊工作人員會給餐券號碼牌,入口有說要付押金1000日幣,但這次排隊沒有收。

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店員會告知消費方式,一個人5500日幣,不敢吃生魚片也有6000日幣的套餐,壽司大不能使用信用卡,需要現金支付!

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大部分位子都是吧台座位,少量是一般座位區。

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等到八點多到現場,發現今天已經預約額滿,有點扯。

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排隊準備進場啦,都是一批一批客人同時放進場與出場

室內用餐環境如下,這次入座吧檯桌。

用餐期間服務態度很好,對外國人友善,會簡單中文跟遊客互動,不會冷冰冰的!

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桌上抹茶與熱毛巾已經備好

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料理吧檯上有新鮮的海鮮食材,看師傅現點現做,熟練的利用手溫去捏壽司與放上大片的新鮮生魚片。

壽司大消費方式是算人頭,一個人5500日幣,總共會有11貫壽司+味噌湯+玉子燒

其中10貫是師傅配好,最後1貫壽司店家會請你選擇餐點,或者加價選其餘海鮮。

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每個人桌上都上都有一個小盤子,師傅會將餐點放到盤子上,送餐時會告知你這是什麼魚。

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中間也會給你加點菜單,可以再用GOOGLE翻譯看一下有沒有想吃的餐點

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壽司大用餐心得

第一道是鮪魚,有點像中腹部位,軟嫩完全沒腥味

壽司飯不會太冷,酸度也剛好,配上新鮮海鮮,美味!

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味噌湯

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第二道是比目魚壽司,基本上也是新鮮,但比目魚還是烤過會比較好吃,有一點油脂。

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鮑魚壽司

鮑魚不會過多調味,吃的到食材本身鮮甜!

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玉子燒

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竹筴魚生魚片

店家的壽司會比一般平價壽司更有精緻度,上方都有一些額外的味道點綴,因此吃的時候更多層次

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鯛魚生魚片

一樣新鮮鮮甜,基本上每樣生魚片都沒腥味,厲害!

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干貝壽司

真材實料的干貝

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鯖魚生魚片壽司

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這個我忘記是什麼壽司了,因為店員講的不是很清楚

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鮪魚壽司

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手卷壽司有兩款,明太子與鮪魚泥

明太子壽司不會太鹹,調味剛好



鮪魚泥綿密很好吃

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最後一貫師傅會請你單點自己想吃的,菜單可以參考下方,如果要加點海膽或牡丹蝦需要加錢

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我最後點海鰻壽司(熟的),甜鹹醬汁,還可以,但就沒有像上方生魚片這麼好吃!

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壽司大整體還算推薦,壽司是有對得起這個價位,很好吃,但考量排隊時間,嚐鮮一次就好,排隊時間太長啦!

店家/景點資訊

  • 店家名稱:寿司大
  • 所在地址:日本東京都江東区豊洲6-5-1
  • 營業時間:日 一 二 三 四 五 六 00:00-24:00
  • 店家電話:
  • 備註資訊:
    5顆星:推薦必吃(沒吃到捶心肝)
    4顆星:好吃
    3顆星:還不錯
    2顆星:普通(可不吃,排隊一定不吃)
    1顆星:大地雷
    美食主觀意識居多,請自行斟酌參考


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