新宿拉麵美食-高橋新宿本店(好吃烤飛魚鹽拉麵)

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新宿拉麵美食烤飛魚鹽拉麵高橋新宿本店(焼きあご塩らー麺 たかはし 新宿本店),除了新宿本店外、 上野、銀座、歌舞伎町店、澀谷都有分店,拉麵湯頭放入烤飛魚燉煮,鮮味完整融入湯頭當中,喝的時候還有一股很香的焦香味,超好喝,麵條Q彈帶勁,個人覺得烤飛魚鹽拉麵比鹽味沾麵好吃,下方分享烤飛魚鹽拉麵 高橋 新宿本店用餐心得

 

【地點】烤飛魚鹽拉麵 高橋 新宿本店

TABELOG=3.73分 595份評價

GOOGLE =4.2分 1313份評價

【用餐時間】2019/7/24 寫於2019/8/15

【地址】東京都新宿区歌舞伎町1-27-3 KKビル 1F

【價格】 1000~1500日幣

【營業時間】11:00~翌5:00(L.O5:00)

【推薦程度】4顆星

短評:推薦烤飛魚鹽拉麵,湯頭

5顆星:必吃會回訪 4顆星:很好吃 3顆星:普通 2顆星:不推薦來吃 1顆星:雷

美食主觀意識居多,請自行斟酌參考…

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烤飛魚鹽拉麵 高橋 新宿本店

高橋這間拉麵店我把它列為特色拉麵,非單純豚骨或者雞湯類的拉麵,利用烤飛魚搭配豬骨熬製出獨特的湯頭風味,湯頭有一股鮮味,味道很近似柴魚風味,不喜歡吃太重口味的朋友,就蠻推薦來吃這間烤飛魚鹽拉麵 高橋,TABELOG與GOOGLE分數都相當高,想吃一定要排隊

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看官網介紹湯頭相當搞工,要先將新鮮現捕的飛魚,直接宰殺洗淨後烤過一輪,炭火要將飛魚烤到皮乾骨酥,火侯要掌握得相當好,不停翻滾,才能鎖住魚肉的鮮甜,再放到湯頭燉,所以我想喝的時候才會這麼鮮吧,有興趣可以參考官網影片

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烤飛魚鹽拉麵 高橋分店

■ 上野店

地址:東京都台東区上野4-1-5

營業時間:11:00〜23:00(L.O. 22:45)

 

■ 銀座店

地址:東京都中央区銀座5-10-10 オリジナル第一ビル1階

營業時間:

11:00〜翌4:00【月曜~土曜、祝前日】

11:00〜23:00(L.O. 22:45)【日曜、祝日 ※日曜が祝前日の場合を除く】

 

■ 歌舞伎町店

地址:東京都新宿区歌舞伎町1-19-3 歌舞伎町商店街振興組合ビル1階

營業時間:11:00〜翌6:00【平日、土日祝】

 

■ 渋谷店

地址:東京都渋谷区道玄坂2-16-3 キャッツビル1階

營業時間:11:00〜翌6:00【平日、土日祝】

 

飛魚鹽拉麵高橋新宿本店用餐心得

這次因為入住在歌舞伎町附近的新宿格拉斯麗新宿酒店 (Hotel Gracery Shinjuku),因此晚上就近吃附近的烤飛魚鹽拉麵 高橋 新宿本店啦。

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抵達店家大概六點左右,請大家先到餐券機購買餐券

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烤飛魚鹽拉麵 高橋菜單

烤飛魚鹽拉麵 高橋 餐點有烤飛魚鹽拉麵、背脂醬油拉麵、鹽味沾麵、日風叉燒丼、鹽汁里脊肉丼、明太子丼,如果吃不夠下面也可以加點麵或白飯。

室內拍的中英文菜單

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如果沒有事先購買追加單,可以在室內跟店員講喔

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這次點了一碗烤飛魚鹽拉麵與鹽味沾麵,這次有帶一名女友的姪女10歲沒有額外點餐

沾麵可以選份量大小,等快入座時店家會詢問你

 

緊接著就前往排隊隊伍,室內只有13個位子所以要等一陣子

桌上有一些調味料,七味粉、胡椒、芥末、柚子胡椒…等

官網推薦的拉麵吃法,吃完拉麵後點一碗白飯配湯頭吃

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【高橋必點│烤飛魚鹽拉麵│800円】

烤飛魚鹽拉麵蠻好吃的,是女友點的,我有試一下味道

拉麵有玉子、兩種叉燒、筍乾、蔥絲

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拉麵湯頭很好喝,有濃濃近似柴魚鮮味,喝完尾韻會有焦香口感,令人回味無窮

麵條使用微帶Q度的細麵,不會過軟,口感相當好,一口麵一口湯真的欲罷不能,好想跟女友換餐點XD。

叉燒部分我就沒試味道了…

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玉子蛋味濃郁好吃

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【鹽味沾麵│1180円】

這次我是吃鹽味沾麵,我覺得味道有比烤飛魚鹽拉麵淡,個人比較偏愛烤飛魚鹽拉麵一些。

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印象這個肉有點像燻肉的感覺…跟一般常有的沾麵叉燒不同,我覺得很好吃

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鹽味沾麵跟之前沾麵的味道有很大的不同,沾醬蠻稀的,跟以前吃的濃稠沾醬不太一樣,這個沾醬也是有混烤飛魚蝦米或其他的佐料,所以還是有一股很鮮的味道,我蠻喜歡的

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麵條有別於一般沾麵,不是使用粗的麵條,而是使用細麵,有點像油麵的感覺,麵條會比較Q一點

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使用細麵應該跟沾醬比較稀也有關係,吃起來不太像沾麵啦,反而比較像湯麵

如果沾醬可以濃一點配麵條,我應該會更喜歡,只能說還不錯,但就少了吃沾麵的感覺

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完食吃完很飽

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烤飛魚鹽拉麵 高橋算是一間特色拉麵店,拉麵跟以前吃過的口味是不一樣的,少了油膩感,多了一份回味無窮的感覺,麵條搭配湯頭,真的絕配,個人相當推薦來吃烤飛魚鹽拉麵

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