東京新橋美食|新橋纏(まとい)、特色烏賊雞白湯拉麵、tabelog3.7分

東京新橋美食|新橋纏(まとい)、特色烏賊雞白湯拉麵、tabelog3.7分,這間新橋纏(まとい)是隱藏在巷弄內的拉麵店,在tabelog上高達3.8分的分數,用餐的幾乎都是當地日本人,店家主打的是小魚乾湯頭拉麵、另有烏賊乾雞白湯拉麵、濃厚雞沾麵,這次吃網路推薦的烏賊乾雞白湯拉麵,湯頭是有肉湯、海鮮、醬油的風味,喝起來不會死鹹帶有甘甜,麵條保有一定Q度,叉燒屬於舒肥那種雞肉叉燒,有一點腥味,整體不是我的菜,下方分享這次用餐心得。

【店家】新橋纏(まとい)

【用餐時間】2023/11/30

TABELOG=3.77分 258份評價

GOOGLE =4.1分1813份評價

【地址】東京都港区新橋3-13-2 IKENO-5 1F

【價格】1000-2000日幣

【營業時間】

  • 平日:11:00~15:0017:30~22:20
  • 周六:11:00~15:0017:30~21:20
  • 周日11:00~15:0017:30~20:20

【推薦程度】2星

  • 5顆星:推薦必吃(沒吃到捶心肝)
  • 4顆星:好吃
  • 3顆星:還不錯
  • 2顆星:普通(可不吃,排隊一定不吃)
  • 1顆星:大地雷
  • 美食主觀意識居多,請自行斟酌參考

 

東京新橋美食|新橋纏(まとい)、特色烏賊雞白湯拉麵、tabelog3.7分

因為到新橋附近的濱離宮恩賜庭園,中午時間就挑附近的餐廳用餐,找到這間tabelog上高達3.7分的拉麵店「新橋纏(まとい)」,店家位置不太好找,在兩棟建築間的巷弄內,很容易錯過,入口處有菜單可以參考,主要三種拉麵:平子煮乾拉麵、烏賊雞白湯拉麵、濃厚雞沾麵,平子煮乾拉麵、烏賊雞白湯拉麵還有特製版本,拉麵價格大概都在一千日幣上下左右。

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巷弄狹窄地板會有點黏黏的,室內環境偏壅擠,用餐環境比較差一點。

室內位子數量並不多,用餐的都是日本人,沒看到觀光客。

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東京新橋纏(まとい)拉麵菜單

與一般拉麵店相同,就是直接先買餐券,拉麵種類剛剛介紹過了,主要有三種:平子煮乾拉麵、烏賊雞白湯拉麵、濃厚雞沾麵

  • 拉麵特製一般就是配料比較多,食量較大可以多點右邊第二排150日幣的大盛
  • 沾麵還有大小之分,可以根據食量選擇沾麵份量。
  • 配料方面也能客製化調整

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新橋纏(まとい)特製烏賊干雞白湯拉麵

這次就點網路推薦的特製烏賊干雞白湯拉麵(1250日幣)

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入座後將餐券給櫃檯服務人員

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特製烏賊干雞白湯拉麵上桌了

上面有烏賊乾、五片雞肉叉燒、筍干、海苔、雞蛋

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雞肉是用舒肥的,因此口感軟嫩,但有一點腥味,沒有處理得非常好。

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拉麵筍干表現正常

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烏賊腳部會太難咬

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拉麵湯頭是沒吃過的味道,口味會比一般拉麵店清淡點



可以喝到醬油與海鮮的鮮味,雞肉肉湯味道不是很明顯,對我來說味道有點太雜,不是我的菜,可是網路有蠻多好評,自行參考。

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麵條粗度適中,保有一定Q度

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雞蛋很入味,不過覺得有點偏鹹

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新橋纏(まとい)整體算是特色拉麵,可能會合有些人胃口,網路評價才會那麼高分,但對於我來說就一次性嘗鮮店家,味道特別,但沒有讓我覺得想再吃第二次的感覺。

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