鳥取燒肉燒烤|炭火燒jujuan、鳥取和牛、海鮮燒烤，這次到鳥取自助旅遊，因為鳥取和牛很有名，就挑一間評價不錯的燒肉店品嚐鳥取和牛，這次是吃這間炭火燒jujuan(炭火焼 ジュジュアン)，是一間鳥取和牛專賣店，可以選擇單點或者點肉盤，不吃牛的話，另外還有海鮮套餐、豬肉、雞肉…等的選擇，這間價格不便宜，但服務我覺得沒搭到這個價位應有水準，從點餐到拿到肉盤，約等一小時左右，而且最後是詢問店家才送上肉盤，另外就是套餐的送餐順序完全錯誤，沙拉卻是最後上，整個人手很不足很混亂，畢竟價格也不便宜，我覺得這個服務，有點對不起這個價位，撇開送餐速度太慢問題，鳥取和牛整體算還不錯，但或許是價格沒點到最貴的餐點，總覺得沒有想像中驚艷，之前吃過的神戶牛、宮崎牛、飛驒牛、米澤牛…等和牛的風味都更佳，油脂也更鮮甜，下次有機會去鳥取玩，再挑挑看其他鳥取燒肉店看看。
【用餐資訊】炭火燒jujuan
【用餐時間】2023.8
【地址】鳥取縣鳥取市末廣溫泉町751
【營業時間】17:00～22:00(L.O.)
【推薦程度】餐點3顆星 服務1-2顆星
5顆星:推薦必吃(沒吃到捶心肝)
4顆星:好吃
3顆星:還不錯
2顆星:普通(可不吃，排隊一定不吃)
1顆星:大地雷
美食主觀意識居多，請自行斟酌參考
鳥取燒肉燒烤|炭火燒jujuan、鳥取和牛、海鮮燒烤
日本的「品牌和牛」有相當多，網路查詢有相當多和牛，而最早將日本和牛進行改良與血統登記的卻是鳥取，可以說是日本最老的品牌和牛，來日本鳥取玩，就來吃吃看有名的鳥取和牛，鳥取和牛的牛品種是萬葉牛，萬葉牛的的定義需要是鳥取縣飼養的黑毛和牛，肉質需要A4以上等級的品質，且要符合萬葉牛生產協會的標準，目前只有6個農場生產萬葉牛。
一開始先查到評價很好的鳥取燒肉店 燒肉牛王，不過當天已經都預定額滿
於是改吃飯店附近的炭火燒jujuan(炭火焼 ジュジュアン)，肉質是還可以，但吃完有點失望就是，另外用餐體驗沒有很好。
這間炭火燒jujuan(炭火焼 ジュジュアン)生意蠻好的，很多日本人來吃，如果沒預約，建議早點過來，因為太晚到店家或許因為人手不足就不接客了，因為後來看到有很多組客人，室內有座位，店家還是告知已滿位。
這間炭火燒jujuan標榜是鳥取和牛，也有取得鳥取和牛的認證章。
鳥取和牛雖然在日本不是主流的和牛，大家或許沒聽過，但鳥取縣的大山黑牛也曾經在2017年獲選【第11回全國和牛能力共進會】的第一名和牛
鳥取和牛我看網路是說厲害的點在於油脂酸含量達55%以上，大概40度就會融化感，因此吃起來好吸收且如口即化
<下方就一些DM自行參考>
室內有點像居家的那種餐廳，用餐環境沒有抽油煙機，因此油煙味會有點重。
烤爐都在中間，這間烤爐是使用木炭的!
入座後提供擦手巾
鳥取燒肉燒烤|炭火燒jujuan菜單
炭火燒jujuan餐單可以參考下方，基本上都有圖片搭配，點餐不會有問題。
鳥取和牛套餐的部分
套餐類
牛肉套餐類
單點肉盤部分
- 牛舌
- 牛小排
- 沙朗牛排
- 菲力牛排
- 豬肉
- 雞肉
- 牛雞豬肉盤 PS:豬肉不好吃建議不要點
- 鳥取和牛肉盤
- 蔬菜
- 米飯
- 海鮮
- 湯
還有一些多人限定的宴會套餐、沙拉、可樂餅
紅酒
飲料菜單有酒精類與非酒精類
櫃台部分海有一些當日限定的餐點，有興趣可以在用GOOGLE 翻譯。
這次點一份海鮮套餐、豬肉、上鹽牛舌、上等沙朗、上等無骨牛小排、白飯、啤酒、烏龍茶，這樣吃下來兩個人14500日幣，價格跟以前吃和牛差不多，但品質沒有像之前吃這麼好。
店家會先送飲料
桌上有燒肉醬，桌上好像沒看到海鹽
店家的煙燻火腿，這好像是含在海鮮套餐內，桌上有類似橄欖油添加就可以直接吃
海鮮套餐
大概等20幾分鐘，海鮮套餐的主食才上桌
海鮮套餐海鮮以當季食材為主，所以照片僅供參考，有生蠔、蟹膏、扇貝、大蛤蠣、鮮魚、小卷，海鮮食材都蠻新鮮的!
巨無霸生蠔真驚人，超肥美
烤海鮮大餐
蟹膏拌飯很好吃
店家上菜順序錯誤，最後等海鮮套餐都吃完，飯跟沙拉才上來，已經距離點餐時間50分鐘，等超久的，這個效率真的很差，服務完全不行。
主食部分大概點餐快一小時才送過來，而且是我們告知店員才送來，如果是一兩盤漏掉就算了，全部點的肉盤都漏掉，太扯了，如果是平價燒肉就算了，價格也不是很便宜。
這個是豬肉部分，有豬臭味，而且吃的時候滿嘴油，最後放棄。
鳥取和牛部分整體算還不錯，油花很美，肉質也不錯，但總覺得不知是牛肉品種問題還是價格點的不夠高，我覺得跟之前吃過的日本比起來，肉汁甜度或香度都沒這麼令人驚豔
無骨牛小排
油花應該有A4等級以上吧?
沙朗肉片也蠻大塊的，口感也使很軟嫩。
薄的烤牛舌
口感蠻Q彈的
整體我覺得海鮮比牛肉好吃，牛肉整體算不錯，但沒想像中那麼驚艷，另外送餐的問題與店家人手問題，基本上這間我是不會想再來吃的。
