鳥取燒肉燒烤|炭火燒jujuan、鳥取和牛、海鮮燒烤

鳥取燒肉燒烤|炭火燒jujuan、鳥取和牛、海鮮燒烤,這次到鳥取自助旅遊,因為鳥取和牛很有名,就挑一間評價不錯的燒肉店品嚐鳥取和牛,這次是吃這間炭火燒jujuan(炭火焼 ジュジュアン),是一間鳥取和牛專賣店,可以選擇單點或者點肉盤,不吃牛的話,另外還有海鮮套餐、豬肉、雞肉…等的選擇,這間價格不便宜,但服務我覺得沒搭到這個價位應有水準,從點餐到拿到肉盤,約等一小時左右,而且最後是詢問店家才送上肉盤,另外就是套餐的送餐順序完全錯誤,沙拉卻是最後上,整個人手很不足很混亂,畢竟價格也不便宜,我覺得這個服務,有點對不起這個價位,撇開送餐速度太慢問題,鳥取和牛整體算還不錯,但或許是價格沒點到最貴的餐點,總覺得沒有想像中驚艷,之前吃過的神戶牛、宮崎牛、飛驒牛、米澤牛…等和牛的風味都更佳,油脂也更鮮甜,下次有機會去鳥取玩,再挑挑看其他鳥取燒肉店看看。

【用餐資訊】炭火燒jujuan

【用餐時間】2023.8

GOOGLE評論=4.3分 174份評價

TABELOG評論=3.41分 41份評價

【地址】鳥取縣鳥取市末廣溫泉町751

【營業時間】17:00~22:00(L.O.)

【推薦程度】餐點3顆星  服務1-2顆星

5顆星:推薦必吃(沒吃到捶心肝)
4顆星:好吃
3顆星:還不錯
2顆星:普通(可不吃,排隊一定不吃)
1顆星:大地雷
美食主觀意識居多,請自行斟酌參考

鳥取燒肉燒烤|炭火燒jujuan、鳥取和牛、海鮮燒烤

日本的「品牌和牛」有相當多,網路查詢有相當多和牛,而最早將日本和牛進行改良與血統登記的卻是鳥取,可以說是日本最老的品牌和牛,來日本鳥取玩,就來吃吃看有名的鳥取和牛,鳥取和牛的牛品種是萬葉牛,萬葉牛的的定義需要是鳥取縣飼養的黑毛和牛,肉質需要A4以上等級的品質,且要符合萬葉牛生產協會的標準,目前只有6個農場生產萬葉牛。

一開始先查到評價很好的鳥取燒肉店 燒肉牛王,不過當天已經都預定額滿

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於是改吃飯店附近的炭火燒jujuan(炭火焼 ジュジュアン),肉質是還可以,但吃完有點失望就是,另外用餐體驗沒有很好。

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這間炭火燒jujuan(炭火焼 ジュジュアン)生意蠻好的,很多日本人來吃,如果沒預約,建議早點過來,因為太晚到店家或許因為人手不足就不接客了,因為後來看到有很多組客人,室內有座位,店家還是告知已滿位。

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這間炭火燒jujuan標榜是鳥取和牛,也有取得鳥取和牛的認證章。

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鳥取和牛雖然在日本不是主流的和牛,大家或許沒聽過,但鳥取縣的大山黑牛也曾經在2017年獲選【第11回全國和牛能力共進會】的第一名和牛

鳥取和牛我看網路是說厲害的點在於油脂酸含量達55%以上,大概40度就會融化感,因此吃起來好吸收且如口即化

<下方就一些DM自行參考>

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室內有點像居家的那種餐廳,用餐環境沒有抽油煙機,因此油煙味會有點重。

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烤爐都在中間,這間烤爐是使用木炭的!

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入座後提供擦手巾

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鳥取燒肉燒烤|炭火燒jujuan菜單

炭火燒jujuan餐單可以參考下方,基本上都有圖片搭配,點餐不會有問題。

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鳥取和牛套餐的部分

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套餐類

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牛肉套餐類

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單點肉盤部分

  • 牛舌
  • 牛小排
  • 沙朗牛排
  • 菲力牛排
  • 豬肉
  • 雞肉

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  • 牛雞豬肉盤  PS:豬肉不好吃建議不要點
  • 鳥取和牛肉盤
  • 蔬菜
  • 米飯
  • 海鮮

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還有一些多人限定的宴會套餐、沙拉、可樂餅

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紅酒

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飲料菜單有酒精類與非酒精類

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櫃台部分海有一些當日限定的餐點,有興趣可以在用GOOGLE 翻譯。

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這次點一份海鮮套餐、豬肉、上鹽牛舌、上等沙朗、上等無骨牛小排、白飯、啤酒、烏龍茶,這樣吃下來兩個人14500日幣,價格跟以前吃和牛差不多,但品質沒有像之前吃這麼好。

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店家會先送飲料

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桌上有燒肉醬,桌上好像沒看到海鹽

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店家的煙燻火腿,這好像是含在海鮮套餐內,桌上有類似橄欖油添加就可以直接吃

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海鮮套餐

大概等20幾分鐘,海鮮套餐的主食才上桌

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海鮮套餐海鮮以當季食材為主,所以照片僅供參考,有生蠔、蟹膏、扇貝、大蛤蠣、鮮魚、小卷,海鮮食材都蠻新鮮的!

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巨無霸生蠔真驚人,超肥美

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烤海鮮大餐

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蟹膏拌飯很好吃

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店家上菜順序錯誤,最後等海鮮套餐都吃完,飯跟沙拉才上來,已經距離點餐時間50分鐘,等超久的,這個效率真的很差,服務完全不行。

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主食部分大概點餐快一小時才送過來,而且是我們告知店員才送來,如果是一兩盤漏掉就算了,全部點的肉盤都漏掉,太扯了,如果是平價燒肉就算了,價格也不是很便宜。

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這個是豬肉部分,有豬臭味,而且吃的時候滿嘴油,最後放棄。

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鳥取和牛部分整體算還不錯,油花很美,肉質也不錯,但總覺得不知是牛肉品種問題還是價格點的不夠高,我覺得跟之前吃過的日本比起來,肉汁甜度或香度都沒這麼令人驚豔

無骨牛小排

油花應該有A4等級以上吧?

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沙朗肉片也蠻大塊的,口感也使很軟嫩。

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薄的烤牛舌

口感蠻Q彈的

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整體我覺得海鮮比牛肉好吃,牛肉整體算不錯,但沒想像中那麼驚艷,另外送餐的問題與店家人手問題,基本上這間我是不會想再來吃的。

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