名古屋美食-矢場とん味噌炸豬排，矢場とん是名古屋有名的連鎖豬排店，創業於1947年，特色就是味噌炸豬排(黃豆醬炸豬排)，矢場とん炸豬排在名古屋有相當多分店，這次是到矢場町本店用餐，豬排份量給的蠻多的，單就肉豬排，我覺得很普通，豬排炸得太老有點太乾，沒有達到我的水準，但淋上黃豆醬後，明顯好吃許多，再搭上花生粉，算是一道有特色的豬排，如果以前沒試過味噌豬排可以考慮一下，下方分享矢場とん矢場町本店用餐心得。
【店家】矢場とん矢場町本店
【用餐時間】2019/9/20
【地址】愛知縣名古屋市中區大須3-6-18
【價格】￥1000～￥2,000
【營業時間】11:00～21:00
【推薦程度】3顆星
豬排炸得太乾肉質普通，豬排2星，淋上醬後比較好吃，我給3顆星
5顆星:推薦必吃(沒吃到捶心肝)
4顆星:好吃
3顆星:還不錯
2顆星:普通(可不吃，排隊一定不吃)
1顆星:大地雷
美食主觀意識居多，請自行斟酌參考
名古屋味噌豬排 矢場とん
味噌炸豬排也是名古屋必吃的美食之一，據說當初是因為無意間將炸肉串放入豆醬鍋，意外發現的美食，最有名的名古屋炸豬排也就是這間矢場とん
矢場とん初代創業者”鈴木義夫”以此為靈感，經過鑽研製秘製黃豆醬汁，研發出黃豆醬炸豬排(味噌炸豬排)，黃豆醬淋上豬排的美妙滋味，讓人趨之若鶩，形成一間相當有名的豬排店
矢場とん在名古屋有很多分店，點入下方連結可以觀看各店鋪的資訊
- 矢場町本店
- 栄LACHIC店
- 栄セントライズ店
- 栄 松坂屋店
- 名古屋城 金シャチ横丁店
- 名古屋駅エスカ店
- 名古屋駅名鉄店
- 名古屋ルーセント店
- イオンモールナゴヤドーム前店
- 中部国際空港店
- 豊田T-FACE店
- NEOPASA岡崎店
- ジャズドリーム長島店
- 大阪松竹座店
- 大阪 阪急三番街店
- 大阪あべのハルカス店
- 大阪大丸心斎橋店
- 富山三井アウトレットパーク小矢部店
- 東京銀座店
- 東京駅グランルーフ店
- 福島いわきFCパーク店
- レストランわらじや
寫文章時納悶地點是GOOGLE美食都是標註味噌炸豬排，但官網介紹卻是寫黃豆醬炸豬排
好奇有上網查詢一下黃豆醬 ≠ 味噌，製作方式完全不同，不過兩者都是以黃豆為原料就是了，或許是因為原料都是黃豆或口味有點近似甜味噌，因此就稱作味噌炸豬排吧
- 味噌是以黃豆為主原料，會加入鹽或不同的麴類發酵而成。
- 黃豆醬是以黃豆直接拌炒磨碎再發酵
矢場とん矢場町本店
這次用餐的就是矢場とん矢場町本店，店家外觀如下，一間豬排店能開到一整棟樓，也真是不簡單
GOOGLE MAP位置
店門口有可愛小豬，超古錐
明明晚上八點多去用餐，還是有相當多日本人在室內用餐，部分還在排隊上樓，生意超好
矢場とん入口附近有賣一些店家週邊商品，如:娃娃、馬克杯、黃豆醬…等，有興趣可以去逛逛
矢場とん菜單
雖然說矢場とん有提供中文菜單(可以跟店家要)，不過餐點好像比較少一點，可以兩份菜單搭配看
矢場とん就是一間豬排專賣店，餐點大多是豬排類餐點為主，豬排定食、鐵板豬排、豬排丼飯、咖哩飯…等，也有部分炸物定食，反正有中文菜單，就請自己看
- 第一名就是這個特大里脊肉片，可以選擇味噌豬排或者豬排醬跟味噌豬排醬各半
- 第二名是極上的厚切味噌豬排
- 第三名就是ひれとんかつ定食，這看起來是菲力豬排
這邊我只放上中文菜單
最後點了特大里脊肉片(味噌醬與豬排醬各半)套餐，價格是1600日幣，菜單上價格還要再加稅
我會比較推薦直接點味噌豬排，一般豬排醬跟常吃的味道差不多，比較沒有特色。
點完餐後就等待餐點到來，桌上的紙巾跟筷子都有印上店家的吉祥物
冰茶
桌上的醬料，黃色那罐是花生粉，看旁邊日本人都會加這個道味噌豬排上一起吃
特大里脊肉片豬排套餐
豬排定食上桌，有一份豬排、白飯、味噌湯、醃漬物
這個飯也太少，我不確定加飯要不要錢就是了，有需要可以再問店家
味噌湯有點太鹹，不合我胃口
豬排的份量還蠻多的，吃完有飽足感
豬排已經先幫你切過的，全黑的就是大豆醬淋上去的味噌豬排，另外一個就是一般的豬排醬
一開始先吃吃看一般豬排醬的豬排，豬排蠻普通的，網路上說的很好吃我覺得誇大了….之前吃過很多豬排都比這好
肉質就很普通水準，豬排肉比較薄且有點乾，沒有肉汁的感覺，炸得沒有到非常好
味噌豬排我覺得就明顯比較好吃一點
大豆醬味道濃郁，有點甜鹹甜鹹的味道，是沒吃過的味道，味道很像之前烤糰子外面沾裹得的甜味噌，但又不太一樣，讓整個豬排吃起來比較不膩，我覺得有加了不少分，不過單吃老實說有點太鹹，要配飯吃比較剛好。
另外也推薦大家在味噌豬排撒上這個花生粉吃，我覺得味道算不錯
如果你吃豬排吃到有點膩，也可以配高麗菜絲一起吃
那總結一下吃完心得，矢場とん矢場町本店算是一間有特色的豬排店，但不是很好吃到必吃的豬排店，豬排肉質個人覺得普通，或許我沒點到最好吃的炸豬排，因為店家還有特選品的炸豬排，但大豆醬蠻有特色的，沒想到跟豬排這麼搭，感覺炸物也很合適，我覺得可以試試看，但不要抱太大期望就是了
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