長崎美食

佐世保美食-拉麵砦本店(らーめん砦)好吃貝類海鮮湯頭拉麵



佐世保拉麵-海鮮拉麵砦本店(らーめん砦),日本拉麵多以雞骨、豬骨湯類為主,這間創立於佐世保的海鮮拉麵砦(らーめん砦)反其道而行,採用貝類為湯頭基底(蛤蜊、扇貝、牡蠣)搭配大豆混出這獨一無二鮮味的湯頭,另外利用貝類搭配其餘雞湯、豬骨、蝦子、螃蟹…等湯頭混出各式特色拉麵湯頭,拉麵真的相當好吃,文章分享這次佐世保らーめん砦用餐心得分享。

 





【店家】砦らーめん砦

【用餐時間】2019/3/9 寫於2018/3/18

TABELOG=3.59分 85份評價

GOOGLE =4.4分 238份評價

【地址】長崎縣佐世保市萬津町7-11

【價格】1000日幣

【營業時間】

11:30~15:00 | 17:00~20:30

【推薦程度】4.5顆星

5顆星:必吃會回訪 4顆星:很好吃 3顆星:普通 2顆星:不推薦來吃 1顆星:雷

 


らーめん砦

拉麵砦(らーめん砦)創立於佐世保,看官網介紹當初是因為東日本大地震後,因為豬骨的配送中斷,為了因應嘗試許久,研發出以佐世保貝類為湯頭基底的貝類拉麵

http://kaipaitan.com/kaipaitan/#history

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拉麵砦(らーめん砦)曾經獲得相當多的獎項,不管是TABELOG或者拉麵比賽常常得名,在九州、關東、關西都可以看的到他們的拉麵店,想吃可以到官網查詢較近的店家,這次用餐的是佐世保らーめん砦本店用餐喔

店鋪查詢:

http://kaipaitan.com/shop-info/#shop-list

  • 2013~2015 食べログ 長崎No.1
  • JAPAN RAMEN AWARD 2016 / 長崎県部門 第1位
  • ラーメンWalkerグランプリ2015 / 長崎県 銀賞受賞
  • ラーメンWalkerグランプリ2017 / 長崎県 金賞受賞
  • ラーメンWalkerグランプリ2017 / 大阪 新店部門3位
  • 東京ラーメンショー2017 / ザ・仕事人エクセレントアワード 最優秀賞

 

 


我這次是在佐世保朝市食堂吃完海鮮丼後,順便來海鮮拉麵砦本店(らーめん砦)用餐,就在佐世保朝市旁邊而已,如果從佐世保車站步行過來大概要10分鐘

<GOOGLE MAP位置>

還沒到用餐時間,外頭就排了一些日本人啦。

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門口這邊有菜單可以先看一下,不過都是日文,等等進去後會有英文菜單可以參考。

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入口這邊填寫姓名用餐人數..

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等待旁邊有提供白開水,很貼心喔

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因為我有提早來等,因此就是第一批進去用餐的,店內的位子不多11個座位而已,用餐環境很特別,牆壁跟家具都是木造的,很像在森林小木屋用餐的感覺

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桌上有白胡椒、柚子胡椒、辣椒醬可以添加

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店家看我是外國人,就直接拿英文菜單給我了

不過英文菜單餐點比日文菜單少,可以搭配日文菜單點餐,或是剛剛入口處的照片當參考,官網也有詳細說明

http://kaipaitan.com/menu/

 

餐點主要就是拉麵、飯類、餃子為主,飯類有牛肉咖哩飯、照燒雞丼,拉麵都是以貝類為基底混搭其它湯頭,會混搭蝦子、雞湯、螃蟹、豚骨…等湯頭,菜單上都有明確標示

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如果食量夠大也可以加麵(替玉)或多點白飯來配湯頭吃

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我這次看菜單好久,原本想點砦拉麵,結果最後點了店家推薦的ASIA拉麵(亞細亞拉麵),這個最受外國人歡迎,這個拉麵我覺得很好吃,有異國風味的感覺

餐點評分標準:

5顆星:必吃會回訪 4顆星:很好吃 3顆星:普通 2顆星:不推薦來吃 1顆星:雷

CP值高或低後方會補充,若有半顆星代表介於之間



美食主觀意識居多,請自行斟酌參考…

 


亞細亞拉麵 4.5顆星

拉麵的容器很特別,是這種有點不規則很有深度的碗,麵量算是吃完會飽的份量

拉麵裡有兩塊烤雞腿肉、檸檬片、蔥絲…等

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ASIA拉麵湯頭有混蝦子、貝類、雞湯,湯頭味道很難形容,很有深度的一碗拉麵XD

感覺加入很多香料與海鮮自然的甜味,尾韻還有檸檬香味,不斷的衝擊味蕾,真的很好喝,但真的有點小辣QQ

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雞肉表面有稍微烤過, 雞肉很多汁,但我覺得雞皮有點油,如果雞皮在烤焦一點會更好吃

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拉麵熟度剛好軟硬適中,配上這帶點微辣檸檬香的湯頭,好好吃啊。

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個人相當推薦らーめん砦這間拉麵店,拉麵口味獨特好吃,以上就是這次簡單用餐心得分享


 

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