[廣島特色美食]廣島燒村(お好み村) (24間廣島燒任你選)

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廣島有名的美食就是『廣島燒広島風お好み焼き)』,是來廣島必吃的餐點之一,想吃廣島燒最推薦的就是去新天地『廣島燒村(お好み村) 』啦,廣島燒村 2~4F都是賣廣島燒的店家共有24間喔,這次是吃ロン這間廣島燒,如果時間不夠到廣島燒村,也可以在廣島車站北口EKIE這邊的餐廳區(広島ぶちうま通り)這邊有4間的廣島燒,也是最近2018年3月底新開的餐廳商城,以下為廣島燒村廣島燒用餐心得分享

用餐資訊】廣島燒村(お好み村)- ロン

廣島燒村官網

廣島車站EKIE美食街-広島ぶちうま通り官網

【用餐時間】2018/3/28 20:30

【地址】広島県 広島市中区 新天地 5-13 新天地プラザ お好み村 3F

【價格】約1000日幣

【營業時間】11:00~23:00

廣島燒村交通

廣島燒村的位置請參考下方地圖,就位在廣島本通商店街附近,吃完廣島燒可以再去廣島本通商店街逛街

搭乘廣島電鐵1/2/6號線到八丁堀,再步行過來就到了。

廣電

廣島燒村

看到下方這個招牌就知道廣島燒村(お好み村)到了,請從旁邊的樓梯上去

廣島燒村01

廣島燒村03

 

2~4F都是廣島燒店家,這邊共有24間喔超級多,更多介紹請參考官網

http://www.okonomimura.jp/

2F廣島燒店家
新ちゃん、山ちゃん、カープ、桃太郎、さらしな、文ちゃん、ちぃちゃん、八昌 
3F廣島燒店家
水軍、てっ平、かずちゃん、たけのこ、ひろちゃん、ロン、一絆、将ちゃん
4F廣島燒店家
焼道楽、かえるっ亭、久ちゃん、大丸堂、八戒、ええがい、厳島、あとむ

廣島燒村04

廣島燒村(お好み村)這邊有點像城隍廟的那種室內的用餐區,不過很乾淨就是了,不過不知道是太晚到還怎樣,有很多店家都關了,因為每間廣島燒的營業時間不一,如果有特定想吃的店家建議是先到官網查詢營業時間喔。

廣島燒村06

廣島燒村05

每間的生意都好好都是外國人居多,2F幾乎是滿的,其實這趟來廣島發現來廣島的遊客,歐美遊客居多…..繼續上3F找尋空位

廣島燒村08

廣島燒村32

廣島燒村-ロン廣島燒

因為看網路介紹幾乎做法都相同,我覺得口味也不至於差太多,最後隨便找一間廣島燒ロン吃,就在3F直走到底右手邊

廣島燒村30

ロン用餐環境

照片我是吃完才拍的,不然裡面應該都是坐滿的,生意很好

廣島燒村28

廣島燒村27

廣島燒村廣島燒菜單

原本還在想說廣島燒是要怎麼點,日文要怎麼說,不過這間有英文MENU,而且這間有兩個工讀生是中國人,所以可以直接中文溝通頗方便,白擔心了。不過其實好像也不用擔心,就算沒有英文菜單,來這邊大家都馬是要吃廣島燒,應該只要出示要吃広島風お好み焼き應該就沒問題了吧

菜單都是有一個基本廣島燒810日幣,看自己要不要再額外加配料,像我就是點這個牡蠣廣島燒所以就是810+480=1290日幣

廣島燒村09

廣島燒村10

 

另外這邊也有酒精飲料

我還多點了中的生啤酒(DRAFT BEER)

廣島燒村11

 

餐點評分標準:

5顆星:很好吃(必點)  4顆星:還不錯(可點) 3顆星:普通  2顆星:不推  1顆星:不好吃

美食主觀意識居多,請自行斟酌參考…

 

廣島燒製作步驟

廣島燒的作法都大同小異,老實說蠻繁瑣的XD,跟之前吃過的大阪燒有很大的不同

原本想拍廣島燒的做法,但我坐最裡面離鐵盤有段距離很難拍,就直接錄影片了,有興趣請自己看影片

大概製作流程如下…

1.一開始會先麵糊在鐵板上用鏟子弄出一個圓形餅皮

2.接著丟上很多高麗菜&豆芽菜,接著灑上蔥花&肉片,接著翻面等青菜煮熟

3.接著老闆會開始炒麵,這個最後也會加到廣島燒內,也是廣島燒的重點之一,好像可以選一般麵條或烏龍麵,一開始點餐時要跟老闆講,我一開始忘記跟老闆講了,所以變成這種一般的麵條。

4.炒到一個段落,就開始壓扁餅皮跟菜,能壓多扁就多扁

5.等熟的差不多時,就會打一顆蛋弄散來定型廣島燒最後在翻面塗上醬料,加上配料

6.最後塗一層醬料後,灑上綠色的粉以及芝麻就大功告成

廣島燒村15

廣島燒 

最後店家會幫大家切成一塊一塊的,方便大家吃,最終廣島燒成品如下

廣島燒村18

廣島燒村25

廣島燒側面一層一層的佐料,內餡有滿滿的高麗菜以及豆芽菜與麵條,老實說還蠻像派的模樣

廣島燒村24

廣島燒我覺得還蠻好吃的,有麵粉皮的香味,青菜的甜味,不過青菜口感比較偏脆,我喜歡的是麵條硬硬脆脆的口感。

廣島燒村26

肥滋滋的牡蠣,牡蠣也夠大顆~~~~也夠新鮮

廣島燒村20

 

廣島燒本身就有甜鹹味了,如果嫌味道不夠桌上也有醬料可以添加,不過建議別加太多會太鹹,我覺得那個醬在日本還蠻常會吃到的口味,像章魚燒都會配這個醬

廣島燒村17

喝生啤配美食就是爽~~

廣島燒村14

廣島燒村12

廣島燒用餐心得

廣島燒真的還不錯吃啦,跟大阪燒有著完全不一樣的口感,我大阪燒跟廣島燒都吃過,大阪燒我覺得比較偏放大版的章魚燒那類的口感,但是廣島燒就完全不一樣,我比較喜歡廣島燒QQ,這間廣島燒的老闆娘也很親切有趣,會一直找遊客搭話或者詢問要幫忙拍照嗎?用餐還算蠻愉悅的,這間店家我給4顆星,給大家參考

餐廳評分標準:

5顆星:必來吃  4顆星:還不錯 3顆星:普通  2顆星:不推薦來吃  1顆星:雷

美食主觀意識居多,請自行斟酌參考…

 

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