東京池袋美食-麵創房無敵家拉麵(濃郁豚骨,厚切叉燒,排隊名店)

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東京池袋美食麵創房無敵家拉麵,來池袋想吃拉麵,通常都會來這間池袋拉麵名店「麵創房無敵家」,無敵家拉麵生意超級好,想吃一定要排隊,建議避開正餐時段比較不用排,店家標榜是每天現煮的豚骨湯頭,經過16小時熬製與過濾網過濾,製造出無豬臭味的濃郁豚骨湯頭,個人覺得拉麵還不錯,但沒有想像中驚豔,也比較沒有特色,如果排隊時間太長,就不推薦來吃了,下方分享「麵創房無敵家」用餐心得。

 

【用餐時間】2020.1.16

【店家】無敵家拉麵

【評價】

TABELOG=3.57分 571份評價

GOOGLE =4.2分 4328份評價

【地址】東京都 豊島区 南池袋 1-17-1 崎本ビル

【價格】1000~1500日幣

【營業時間】10:30~隔天4:00

【推薦程度】3.5~4顆星

短評:湯頭不錯沒有豬臭味,排隊時間不長可以吃!

5顆星:必吃會回訪 4顆星:很好吃 3顆星:普通 2顆星:不推薦來吃 1顆星:雷

美食主觀意識居多,請自行斟酌參考

 

麵創房無敵家拉麵

無敵家拉麵之前就一直想吃了,不管是tabelog或google評論分數都相當高,不過上次來看到超長排隊人潮就直接放棄,這次吃完心得就是沒有想像中的那麼好吃,可能期待太高了吧3.5-4星之間,順路可吃,排隊時間太長就算了吧!

這次來池袋逛街,就避開正餐時間,大概下午四點多到,因此就不用排隊,從池袋東口出來右轉走個幾分鐘,店家就位在轉角處。

google map位置

店家外觀

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吃飽出來就開始有排隊人潮了

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到室內位子大概有10幾個,不用先買拉麵餐券,就是直接看菜單跟店家點餐

用餐的觀光客跟日本人都有,非正餐時段比較多日本人,正餐時刻看外面排隊人潮很多觀光客!

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桌上的調味料與冰開水

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辣粉跟柴魚粉,湯頭加上一些柴魚粉會比較香,大家可以試試看

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比較特別是看到這罐濃縮的茉莉花茶,有需要可以跟店家要熱水來泡茶

右邊則是押蒜器,店家的豚骨加入蒜頭後風味會比較突出一些,建議可以加蒜頭末!

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麵創房無敵家拉麵菜單

店家拉麵種類蠻多的,有多達16種,拉麵沾麵類都有,菜單都有中英文與圖片可以對照,相當好懂,拉麵價格就落在1000日幣出頭左右,屬於正常價位。

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拉麵的配料或者麵份量都可以額外調整,找出自己最喜歡的一碗拉麵

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如果真的不知道吃什麼,就直接看店家推薦的菜單吧!

我這次是點1200日幣的無敵家拉麵,老弟是點1080日幣的特丸麵,看網路照片通常也都是吃無敵家拉麵

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特丸麵

這個叉燒跟無敵家拉麵的叉燒不同,比較薄,老弟說有點乾,其餘湯頭風味都相同

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無敵家拉麵

拉麵看起來很豐富,三片厚叉燒、兩片切半玉子、海苔、青菜、筍乾

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菜單上有詳細介紹店家的湯頭,看起來相當費工與繁瑣,拉麵湯頭湯底是大量豚骨熬製而成,不會額外添加湯精 100%天然原材料製成,每天會花費16小時熬製,經過長時間熬製,讓豬骨湯頭乳化,經過極細的濾網過濾,最後製造出濃郁清徹不油膩的豚骨湯底,因為都是新鮮現做,所以不會有豬臭味,當天賣完剩下的湯頭,會直接丟棄,不會留到隔天使用

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湯頭豬臭味我覺得沒有很明顯,算好喝順口,老弟也覺得湯頭不錯

豚骨風味算是蠻濃的,不過不是那種很稠狀的濃,算是喝了比較不會膩那種

店家有加入醬油調味的感覺,讓湯頭又不單純是豚骨風味而已,會比較有層次,然後私心覺得我覺得湯頭加入一點蒜頭風味會更好一點,豚骨真的跟蒜頭很搭!

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雞蛋算好吃,有入味

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叉燒肉我不太喜歡,雖然說網路很多人說好評!

厚叉燒表面有炙燒過,但沒有讓表面呈現焦香味或有點脆脆的感覺,就沒有特別突出的風味

叉燒對於我來說有點太厚,而且蠻肥的,油膩感太重!瘦肉部分沒有想像中的軟嫩,但至少不會乾柴啦,但我原本以為更軟嫩的說,整體來說沒有特別突出,就是比較厚而已

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筍子

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店家麵條是採用北海道小麥製成,口感跟風味會更佳

口感是帶有Q度的麵條,也不會太細,熟度剛好配上湯頭很順口,算好吃!

但很多店感覺也能做出類似水準的風味,沒有讓我眼睛為之一亮的感覺

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無敵家拉麵帶著平常心來吃會更好一點,期待太高反而會有點小失望!不過整體來說拉麵風味還算不錯,網路還是很多好評~如果有來東京池袋逛街,拉麵愛好者,如果排隊時間不長,還是可以來朝聖看看這間人氣的池袋拉麵!

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