東京銀座必吃拉麵|篝銀座本店、好吃濃郁雞白湯拉麵

東京銀座必吃拉麵|篝銀座本店、好吃濃郁雞白湯拉麵，篝銀座本店是銀座地區的拉麵名店，想吃一定要排隊，這間拉麵店我列為銀座必吃拉麵之一，真的很好吃，超濃郁的乳白色雞白湯拉麵，Ｑ彈麵條吸附完整的雞白湯超入味，吃了就會上癮，湯頭一絲一毫都不想浪費，搭配山椒或者薑泥又變成不同風味的湯頭，層次多變化，店家的雞肉軟嫩多汁也很出色，推薦大家來銀座一定要試試看這間篝銀座本店雞白湯拉麵，排隊也要吃啊！

• 【用餐時間】2020.1.19
• 【店家】篝銀座本店
• 【評價】
  TABELOG=3.65分 129份評價
  GOOGLE =4.5分 660份評價
• 【地址】東京都 中央区 銀座 6-4-12 1F
• 【交通】JR有樂町站步行7分鐘
• 【價格】1000~2000日幣
• 【營業時間】11:00 – 21:30
• 【推薦程度】5顆星
  5顆星:推薦必吃(沒吃到捶心肝)
  4顆星:好吃
  3顆星:還不錯
  2顆星:普通(可不吃，排隊一定不吃)
  1顆星:大地雷
  美食主觀意識居多，請自行斟酌參考

 

東京銀座必吃拉麵|篝銀座本店、好吃濃郁雞白湯拉麵

2019年來東京賞楓，就想來這間篝銀座本店吃拉麵，但排隊人潮真的太長就作罷，這次2020年跟老弟再來東京自助，剛好入住銀座附近，就過來吃這間篝銀座本店，這間拉麵店主打雞白湯拉麵，吃完真的回味無窮啊，推薦大家一定要來吃。

銀座這邊是熱鬧的商圈，但是篝銀座本店在一條神秘小巷子當中，超級不起眼啊，用google map都可能會迷路

這次大概晚上五點半左來排，人潮比較少一點，大概等半小時左右，店內座位有17個，一組客人用餐30~40分鐘左右，大家可以估算一下排隊時間。

篝銀座本店不用先買拉麵餐券，到室內在點餐就好，用餐前看網路食記說只能刷卡付錢，但我們這次是付現金喔，應該是沒差

室內用餐環境如下，室內座位我覺得蠻壅擠的。

因為店家有遷店過，室內環境相當新，室內裝潢比較不像拉麵店，反而比較像餐廳

一入座店家都會先提供好餐盤，每個人都有一個托盤，看起來很專業的感覺

篝銀座本店菜單

篝銀座本店有提供中文英文菜單，餐點都介紹的很清楚，也有中英文講解，這間拉麵店定價比外面拉麵店貴一點，但我覺得還可以接受，因為拉麵真的很好吃。拉麵主要就是以雞白湯拉麵或一般沾麵為主，可以依照自己喜好選擇餐點，蠻推薦加麵或者多點一碗白飯，這個雞白湯湯頭，一絲一毫都不想浪費啊！

拉麵：

雞白湯拉麵、雞白湯醬油拉麵、雞白湯松露拉麵、雞白湯將由松露拉麵、特製雞白湯拉麵、特製雞白湯醬油拉麵、雞肉拉麵、特製雞肉拉麵

沾麵：

雞肉和牛肝菌醬油沾麵、特製雞肉和牛肝菌醬油沾麵

米飯：

北海道產和風醬汁炙燒豬肉叉燒飯、雞叉燒肉黃油米飯(淋松露醬油)、米飯

餐點介紹的都很清楚

雞白湯頭採用全雞、雞骨長時間熬製成濃厚而纖細的美味，湯汁中還含有一種鹽調味料，由數種天然鹽與魚介調味而成，搭配季節特色裝飾的一碗拉麵。

篝銀座本店用餐心得

這次點了特製雞白湯拉麵，跟一般雞白湯拉麵差別就是多了一小份拉麵配料，看起來相當精緻，有蔬菜、番茄、菊花瓣、玉子、雞肉，這樣只要300日幣，我覺得還算OK

• 雞白湯醬油拉麵

老弟點的雞白湯醬油拉麵，顏色會比一般雞白湯拉麵再深一些，其餘配料跟我點的雞白湯拉麵相同，就以我吃的餐點介紹吧！

• 特製雞白湯拉麵

雞白湯拉麵看起來不像一般拉麵，經過特殊擺設與食材裝飾，看起來相當精緻，吃拉麵也能這樣優雅。

ㄒ

雞白湯拉麵配料有筍子、南瓜、蔬菜、番茄、雞肉、雞肉餛飩

雞白湯外觀呈現奶油色，看起來就很濃稠

雞白湯一喝就被嚇到了，雞湯味道相當濃厚，不過又不單純是雞湯的鮮甜味，相當多層次，味道太霸道了，一試就會上癮，這種湯頭一絲一毫都不想浪費啊，瞬間懂了為何人家都會多點白飯，加點麵也會吃得很爽！

麵條是細麵帶有Ｑ度的直麵條，因為湯頭夠濃稠，吃麵的時候能沾滿白雞湯，相當入味，好好吃啊！

雞胸肉片很軟，不知道是不是舒肥做的

蔬菜不用其它調味簡單搭配濃雞湯就很好吃了

筍子沒有醃過，偏向食物本身原味，沒有酸味

雞白湯因為還是有點太濃，單喝沒配飯或麵的話，喝到後來還是會有一點點的膩

此時桌上的調味料就派上用場了，可以適度加入炸洋蔥(？有點忘了看網路說是炸洋蔥)、薑末、醋、山椒粉、七味粉去調味，你可以自行調整比例調出自己最喜歡的湯頭

推薦山椒粉跟蒜末，加完又變成一碗不同風味的拉麵

最後把湯喝光光，哈哈不想浪費

篝銀座本店個人相當推薦，以後有機會一定會回訪，下次想試試看松露風味的雞白湯拉麵。

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