九州長崎美食整理(長崎蛋糕,強棒麵,土耳其飯,角煮饅頭)

長崎美食

九州長崎美食整理,長崎的旅遊景點主要分部在長崎市、佐世保市、島原半島,來長崎必吃的美食就是長崎蛋糕強棒麵土耳其飯角煮饅頭,島原必吃的美食就是「具雜煮」、「寒湯圓(寒ざらし)」,佐世保必吃的美食就是佐世保漢堡、檸檬牛排、海軍燉牛肉,下方就簡單分享這兩次到長崎的美食餐廳給大家參考,以後如果有去長崎旅遊會持續更新美食資訊。

 



長崎縣美食地圖

桌袱料理、九十九島牡蠣、長崎什錦麵、比目魚料理、煮年糕(具雜煮)、伊勢龍蝦、長崎蛋糕、CASDOUS、佐世保漢堡、土耳其飯、河豚料理、檸檬牛排

<圖取自長崎觀光旅遊指南>

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長崎市美食地圖

桌袱料理、長崎什錦麵、長崎蛋糕、土耳其飯、醃文旦、茶碗蒸…等

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佐世保美食地圖

佐世保漢堡、海軍燉牛肉、海軍入港年糕紅豆湯、檸檬牛排、九十九島牡蠣

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島原美食地圖

煮年糕(具雜煮)、寒湯圓

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平戶美食地圖

鯨魚、平戶比目魚、平戶相撲火鍋、CANDOS、牛蒡餅

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長崎市美食

長崎必吃的美食就是長崎蛋糕、強棒麵、土耳其飯、角煮饅頭

 

長崎強棒麵

強棒麵(日語:ちゃんぽん,英文:Champon)是長崎的特色美食之一,強棒麵發祥於長崎市新地中華街,以中國福建的閩菜-湯肉絲麺為基礎良,當初為了滿足清朝留學生,由四海樓創辦人陳平順改良設計出這道平價又營養的美食

強棒麵有點像日式什錦麵,大多是用豚骨、雞骨高湯為基底,然後會將數種豬肉、貝類、魚類、蔬菜…等材料拌炒放到粗麵條上的一道麵食料理吃的時候會有食物拌炒過的香味,湯頭也比較鮮甜,配上麵條相當好吃。

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長崎皿烏龍麵(什錦炒麵)

「皿烏龍(皿うどん)」又稱「什錦炒麵」也是改良中國的麵食料理,據說也是由「四海樓」創辦人改良的,當初就是為了研發出外送不會溢出的強棒麵(ちゃんぽん),因此研發出這道長崎什錦炒麵,長崎什錦炒麵會將炸過的細麵條淋上拌炒過與勾芡過的醬汁,這道料理一直沒品嚐過,下次有機會也要試試看。

<圖取自四海樓官網>

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長崎販賣最多長崎強棒麵&長崎皿烏龍麵的地方就是「長崎新地中華街」,「長崎新地中華街」與神戶市的南京町中華街、橫濱市的橫濱中華街並稱為日本的三大華街。

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長崎蛋糕福砂屋

@延伸閱讀:九州伴手禮-長崎蛋糕福砂屋開箱(400年長崎蛋糕老店)

長崎蛋糕早期起源是因為葡萄牙人將長崎蛋糕的製法傳入長崎,改良製作後,因此才有這樣傳統和式點心,長崎蛋糕採用雞蛋、砂糖、糖漿、小麥粉製作,底部有砂糖顆粒,個人覺得很好吃

長崎有蠻多有名的長崎蛋糕店家,最有名就是這間福砂屋的長崎蛋糕,至今也快400年歷史

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長崎土耳其飯

土耳其飯算是長崎的特色美食之一,在長崎洋食料理或者咖啡廳都吃的到喔,餐點裡面會有義大利麵、炸豬排(有可能有其他炸物)、咖哩炒飯…等

長崎土耳其飯跟土耳其並沒有關係,有一說法來源是廚師因為工作繁忙,用餐時間較短吃,所以就將沙拉、白飯、麵食、炸豬排放在餐盤內一起吃,因此演變出這道料理

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長崎刈包(角煮饅頭)

角煮(日語:かくに)也就是東坡肉,這有點像刈包類的餐點

@延伸閱讀:長崎刈包-岩崎本舖(CP值不高,長崎名物角煮饅頭)

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桌袱料理

桌袱料理是指在江戶鎖國時代傳入異國的飲食文化(葡萄牙、中國)與日本融合成的鄉土料理,是長崎代表性的美味。

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佐世保美食

佐世保三大美食就是佐世保漢堡、檸檬牛排、海軍燉牛肉,都是洋食類料理,主要跟當初美軍駐紮在佐世保地區有關係,「佐世保漢堡」通常現點現做,裡面會有培根、肉片、大量蔬菜,檸檬牛排則是由美式牛排改良的,海軍燉牛肉則是由英式燉牛肉改良而成,有興趣請參考下方美食整理。

@延伸閱讀:長崎縣佐世保美食*6整理(佐世保漢堡,檸檬牛排,甜點,海鮮)

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島原美食

長崎縣島原市一日遊行程攻略(景點,交通,美食,住宿)

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寒湯圓

「寒湯圓」源自於中國,之前在島原城時有吃過一次,有就是像糖水+湯圓的味道,算是島原傳統的點心,島原很多地方都有販售

島原城54

具雜煮

具雜煮有點像年糕料理,起源主要是因為江戶時代的「島原之亂」,這個是日本史上最大規模的人民起義,起義的農民受困於島原城時,收集了麻糬與各式材料一起丟下鍋煮,之後就變成島原這邊的鄉土料理,一直延續至今

@延伸閱讀:長崎島原美食-姫松屋本店(島原特色年糕料理 具雜煮)

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下方就分享這兩次在長崎吃到的美食給大家參考

餐點評分標準:5顆星:必吃會回訪 4顆星:很好吃  3顆星:普通  2顆星:不推薦來吃  1顆星:雷

CP值高或低後方會補充,若有半顆星代表介於之間

美食主觀意識居多,請自行斟酌參考…  





四海樓

【短評】好吃日式什錦麵,湯頭好喝、佐料豐富

【食記】四海樓(平價又美味的日式什錦麵)

【評價】4星

TABELOG 3.67分 473份評價 |  GOOGLE 3.9分 1298份評價

【店名】強棒麵創始店四海樓

【地址】長崎縣長崎市鬆が枝町 4-5

【價格】1000-1500日幣

【營業時間】11:30~15:00 17:00~21:00(L.O.20:00)

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ツル茶ん

【短評】九州最早喫茶店,不錯吃但不會特別驚豔,奶油拌炒過的飯,咖哩味道濃郁,番茄義大利麵

【食記】土耳其飯ツル茶ん(義大利麵,炸豬排,咖哩炒飯三合一)

【評價】3.5星

TABELOG 3.45分 296份評價 |  GOOGLE 3.9分 778份評價

【店名】ツル茶ん

【地址】長崎縣長崎市油屋町 2-47

【價格】2000日幣內

【營業時間】9:00~21:00(L.O)

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高田茶屋文治郎

【短評】平價粉紅色多汁豬排,龍馬傳取景地點

【食記】高田茶屋文治郎(好吃豬排,福山雅治豬排)

【評價】4星

TABELOG 3.37分 23份評價 |  GOOGLE 4.4分 418份評價

【店名】高田茶屋文治郎

【地址】長崎縣長崎市東古川町 4-3

【價格】2000日幣內

【營業時間】11:30~15:00 17:00~21:00

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海鮮市場長崎港

【短評】底部是熱飯,海鮮食材普通,不會有驚豔感

【食記】長崎港海濱區出島碼頭|海鮮市場長崎港 海鮮丼飯

【評價】3星

TABELOG 3.26分 55份評價 GOOGLE 3.7分 1125份評價

【店名】海鮮市場長崎港(出島ワーフ店)

【地址】長崎縣長崎縣長崎市齣島町1-1

【價格】2000-3000日幣

【營業時間】11:00~22:00(L.O.21:15)

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吉宗本店

【短評】茶碗蒸高湯鮮美蒸蛋滑順,相當好吃,蒸壽司老味道是有特色的餐點

【食記】吉宗本店(百年老店,好吃日式蒸蛋,蒸壽司)

【評價】3.5顆星

TABELOG 3.62分 341份評價 GOOGLE 4.1分 1406份評價

【店名】吉宗本店

【地址】長崎縣長崎縣長崎市浜町8-9

【價格】1500~2500日幣

【營業時間】11:00~21:00(L.O.20:00)

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杵屋長崎車站AMU PLAZA

【短評】連鎖平價烏龍麵

【食記】杵屋長崎車站AMU PLAZA店

【評價】3.5顆星

TABELOG 3.01分 10份評價 |  GOOGLE 4.1分 41份評價

【店名】杵屋長崎車站AMU PLAZA店

【地址】長崎縣長崎市尾上町 1-1 (AMU PLAZA 5F)

【價格】1000日幣

【營業時間】11:00~23:00(LO.22:15)

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長崎延伸閱讀

 長崎交通:

 長崎景點:

長崎美食: 長崎美食懶人包整理

長崎住宿: 長崎站前CUORE飯店長崎藍天酒店

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